Pendant le réveillon du Nouvel An, nous récoltons un oliebol après l’autre. Mais que fait-on des restes d’oliebollen ? Nous avons demandé à Danny Jansen, chef de la télévision, de nous mettre au travail nous-mêmes. “Je suis un grand partisan des frikandels, mais je ne peux pas imaginer une frikandel dans un oliebol.”
“Que peut-on faire avec un reste d’oliebollen ? J’y pensais moi-même ce matin quand j’ai encore reçu vingt oliebollen”, rit Danny. “Je pense que l’on peut voir les oliebollen un peu comme du pain. Ce que l’on peut faire avec du vieux pain, on peut aussi le faire avec des oliebollen.”
Pouding au pain et pain perdu
Il y a quelques années, Danny préparait son propre pudding au pain. “Cela fonctionne aussi bien avec de la vieille baguette, alors pourquoi ne pas le faire avec des oliebollen ? Et puis vous ajoutez du lait et des œufs et bien sûr vous y mettez un peu de sucre. Il vous suffit de mettre cela dans un plat à four et de le servir ensuite. avec un délicieuse sauce whisky-beurre. Ensuite, vous pourrez recommencer l’année le 1er janvier.
Et puis une autre option : “Vous pouvez aussi couper les oliebollen en tranches et les tremper dans une pâte aux œufs, elles deviennent alors une sorte de pain perdu. C’est délicieux pour le petit-déjeuner du Nouvel An.”
Nos collègues de la rédaction sociale se sont eux-mêmes rendus en cuisine et ont proposé trois variantes spéciales.
La partie huile spéciale
Ce n’est pas assez gras pour vous ? Ensuite, il est temps de récupérer plus de fruits dans le bol de fruits bruns. Jetez une frikandel dans la friteuse et pendant ce temps coupez soigneusement un oliebol en deux. Garnir l’oliebol de frikandel et garnir d’oignons émincés, de curry et de mayonnaise.
La boule de sushi
Attention : il s’agit d’une recette destinée aux utilisateurs avancés. Commencez par creuser l’oliebol, afin que la « coquille » de l’oliebol reste. Conservez la pâte aux oliebollen dans un bol. Pendant ce temps, faites cuire le riz à sushi selon l’emballage et laissez-le refroidir complètement. Mélangez le riz avec un peu de vinaigre de riz et de l’arôme vanille.
Recouvrez ensuite la peau d’oliebol avec le riz à sushi et un peu de pâte à oliebollen au milieu. Étalez dessus un peu de pâte à tartiner au chocolat et roulez-le. Conseil de présentation : saupoudrez un peu de sucre glace pour terminer.
Le pain grillé à l’huile
Enfin un vrai classique. Coupez l’oliebol en deux sur la largeur, placez une tranche de fromage et une tranche de jambon entre elles et placez le sandwich à l’huile dans le grille-pain. Garnir le sandwich d’une sauce savoureuse de votre choix.
Verdict final
Selon Danny, quelle variante serait la plus savoureuse ? “Je suis un grand fan des frikandels, mais je ne peux pas imaginer cela. Je n’aime pas non plus les rouleaux de sushi. Mais je vois quelque chose dans la troisième option. Combiner le fromage et les sucreries se marie plutôt bien.”
Cela lui donne même une autre idée : « On pourrait aussi enlever le dessus, comme pour la boule de sushi, évider l’oliebol et y mettre un morceau de brie à la place de la pâte. On met ensuite ça au four un moment. et puis Avez-vous un oliebol délicieusement fourré au fromage ?
La conclusion finale de Danny ? “Les tartines à l’huile me semblent être la plus réussie des idées. On peut faire le reste à la maison ?”, s’amuse le chef.
Curieux de savoir comment nos variantes spéciales ont vu le jour ? Vous pouvez le voir ci-dessous.