Enzo Pérès-Labourdette, vainqueur de Toutes les pâtisseries hollandaises 2022, avant de s’inscrire, se demandait « si c’était possible, un boulanger végétal au programme ». Après tout, il était le premier. Il a également trouvé excitant de savoir si sa cuisson serait au goût, dit-il à l’ANP. « Robert en particulier est un vrai Bourguignon. »
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