LA leurs champs produisent du maïs et du blé, leurs animaux de la viande, du lait et du fromage. Mais tous deux produisent aussi de l’énergie renouvelable et zéro kilomètre, c’est le défi des sources propres, relevé par certains entrepreneurs agricoles qui ont installé des systèmes de production de centaines de kWh par heure sur leurs terres et sur les toits de leurs étables. A utiliser pour l’entreprise elle-même mais surtout à vendre et à mettre en réseau.
« Les femmes sont les plus attentives à la durabilité car elles sont multifonctionnelles dans leur ADN », assure Alessandra Oddi Baglioni, présidente Confagricoltura Femme: « Ils voient bien comment leur entreprise essentiellement agricole peut aussi être autre chose ».
Et ils se lancent, saisissant le moment et acceptant le risque : « Ils n’ont pas peur d’innover : au fond, ils ont l’habitude de planifier et de prendre soin du présent tout en regardant vers l’avenir. Ils le font pour leurs champs comme ils pourraient le faire pour leurs enfants ». Sur la base des données de l’Istat (qui a promu le prix « Femmes et durabilité »), ils sont particulièrement apte à diversifieret pour cette raison, ils sont également présents dans les activités liées à la production agricole, de l’agrotourisme aux fermes pédagogiques. Les deux tiers des diplômés, dont beaucoup ont moins de 35 ans, représentent 32 % du nombre total d’entrepreneurs agricoles en Italie, plus nombreux que dans le reste de l’UE (la moyenne est de 27%).
Francesca Picasso (Lombardie), énergie renouvelable issue du biogaz
Rentabilité, écologie et regard vers l’avenir : telles sont les trois raisons qui ont conduit Francesca Picasso, 44 ans, une licence en Sciences et Technologies Agricoles et Forestières et deux adolescents, pour investir, pour son entreprise à San Daniele Po (CR), dans une usine de biogaz qui produit de l’énergie renouvelable à partir de céréales. « Avec ma famille en 2011 j’ai fait ce choix, qui au début était très onéreux », raconte Picasso. « C’était un investissement à six chiffres, vraiment cher, mais grâce au soutien de Sebigas, l’entreprise qui a construit notre usine et aux incitations de l’État du GSE (Energy Services Manager), nous avons pu mettre de l’énergie renouvelable sur le réseau à prix avantageux ».
Francesca Picasso, entrepreneur agricole et biogaz
L’usine, alimentée avec env 45 tonnes de céréales ensilées par jour, produit 999kWh en cycle continu (on considère qu’une famille type consomme environ 2 700 kWh par an). « Beaucoup critiquent ce type d’usine qui fonctionne à partir de produits agricoles », reconnaît Picasso. « Mais j’avais du mal à vendre mes céréales en tant que telles alors que l’énergie renouvelable que je produis grâce à eux est une ressource inestimable, qui non seulement garantit l’autonomie de mon entreprise mais, dans une certaine mesure, peut contribuer à l’indépendance de toute l’Italie. C’est aujourd’hui plus que jamais un secteur stratégique auquel un avenir peut être assuré ».
Économie circulaire et nouveaux emplois
Non seulement cela, le biogaz a également des répercussions positives sur les industries connexes : à San Daniele Po, comme dans toute la vallée du Pô où il y a aujourd’hui environ 2000 usines de biogaz, un nouveau système économique et de nouveaux emplois.
Mais l’âme de l’entrepreneur coexiste, chez Francesca Picasso, avec celle de l’agronome : « Notre terre a mis des millions d’années à produire les réserves de carbone du sous-sol que nous épuisons si vite », explique-t-elle. « Je veux agir pour inverser ce processus ; rétablir, à ma petite échelle, un équilibre ».
Ses cultures capturent le carbone lorsqu’elles poussent et produisent de l’énergie propre dans l’usine de biogaz. «En plus de cela, jeLe produit fermenté qui sort du digesteur après la transformation du maïs et du blé en énergie est un excellent engrais naturel, grâce auquel il est possible de réduire considérablement les engrais chimiques« . Et le cercle se referme. Il le dit sans ambages : « J’ai pour mes terres une attention qu’il n’est pas exagéré d’appeler maternelle : elles sont vivantes, si elles sont soignées et nourries chaque jour, elles produisent des plantes merveilleuses et donnent une grande satisfaction ».
Paola Butali (Ombrie) : art, vaches et… énergies renouvelables
« J’ai dû hériter de l’esprit novateur de mon père, qui fut l’un des fondateurs d’Euronics. J’exprime cet esprit en élevant des vaches », minimise-t-il Paola Butali. Né en ’57, diplômé en histoire de l’art, deux enfants, il est propriétaire de la ferme et de l’agritourisme La Cerreta de Castiglione del Lago (Pg). Sur le toit de l’étable qui abrite ses 330 vaches laitières frisonnes, nourries avec le fourrage cultivé sur la ferme, se trouve une installation photovoltaïque. Pendant qu’un biodigesteur est alimenté, ainsi qu’avec des céréales ensilées issues de cultures locales secondaires, avec leur propre fumier et avec celui d’une exploitation porcine sur la ferme voisine. Non seulement ces déchets évitent de polluer les nappes phréatiques mais sont utilisés pour produire de l’énergie renouvelable. Aussi, les implants permettent de réduire de 25 fois le CO2 émis naturellement par les eaux usées.
Paola Butali
« Au début, nous étions des pionniers et ils nous accusaient de polluer »
« Au début, nous avons pris le risque, comme tous les entrepreneurs ont l’habitude de le faire. Mais on nous a accusés de polluer, alors que c’est exactement le contraire », se souvient Butali. « Au début, il était même tabou d’utiliser le digestat comme engrais, aujourd’hui tout le monde le demande. » Heureusement, les avantages en termes économiques n’ont pas tardé à arriver. Pour la famille Butali, grâce à des incitations étatiques qui ont permis de vendre des énergies renouvelables à des prix rémunérateurs, mais aussi pour l’approvisionnement, la gestion chimique et la maintenance de l’usine de méthanisation, tous les nouveaux salariés embauchés grâce au nouveau cursus. «Quand il y a eu une crise du prix du lait, les plantes ont été notre salut. Tel que je suis aujourd’hui ».
L’écho de la guerre en Ukraine ? Ici vous pouvez l’entendre, et c’est un écho très fort
L’entreprise, sur les collines du lac Trasimène, est un lieu de paix : d’ici la guerre semble bien loin. «Mais ce n’est pas comme ça. Ceux qui ont une ferme en ressentent d’abord l’écho : les matières premières pour nourrir les vaches n’arrivent pas, il faut faire avec, si on n’avait pas la production d’énergie renouvelable on serait déjà fini« . Quatre mille oliviers bio, des vignes, deux villas pour accueillir ceux qui veulent s’arrêter, La Cerreta accueille également une série d’œuvres d’art, que Butali, en tant qu’expert, choisit personnellement d’intégrer au paysage. Culture et nature interagissent ainsi grâce à un surplus de sensibilité très féminin. Et les peintures murales sur les murs extérieurs de l’usine de biogaz et de l’écurie sont la porte d’entrée du parcours artistique qui serpente, sans larmes, entre villas et vignobles.
Emanuela Morello (Sicile) : « L’éducation environnementale est une pratique quotidienne »
Dévotion, passion et capacité à la transmettre. Emanuela Morello, 55 ans, est une entrepreneuse agricole sicilienne qui croit en son territoire et en la valeur de son entreprise: « Nous avons posé le système photovoltaïque sur le toit des écuries et de la grange d’abord pour les récupérer, ils étaient en amiante ». L’entreprise consomme 10 kWh de la centrale de 110 kWh et le reste est vendu. « Les panneaux nous apportent naturellement des avantages économiques : nous sommes des entrepreneurs, pas des bienfaiteurs. Mais ils nous donnent aussi la possibilité de participer au bien-être collectif« . Dans les deux entreprises d’Emanuela – héritées de sa mère, à une distance de 70 km l’une de l’autre, l’une dans la zone entre Corleone et Campofiorito (Pa), l’autre entre Alia et Vicari (Pa) – l’innovation et la durabilité sont les principes fondamentaux, vécue au quotidien et racontée aux écoliers qui viennent visiter.
Emanuela Morello parmi ses vaches
La ferme pédagogique, les chambres d’hôtes et l’effort quotidien
« Grâce au projet de ferme pédagogique on prépare l’avenir, on éduque pratiquement au respect de l’environnement« , explique. « Nous éduquons les enfants mais aussi les personnes qui travaillent dans l’entreprise et en général nous promouvons une nouvelle culture plus respectueuse du territoire ». Diplômée en agriculture, après quatre ans de travail chez Telespazio, une entreprise leader dans le domaine des services par satellite, Morello a décidé de revenir sur terre et sur terre et de se consacrer entièrement à la gestion de l’entreprise familiale. Réaménager les oliveraies supprimer l’utilisation d’additifs chimiques, orienter la production de céréales vers une filière courte, tenter d’améliorer la filière d’élevage de l’île en sélectionnant une race à viande italienne et a ouvert aussi un petit b&b (« Seulement 12 lits, et je cuisine »).
Climat, ennemi ou allié ?
Mais le cœur de son entreprise reste la terre. « Ce n’est pas comme faire des boulons : tu proposes d’en faire mille et mille. Nous n’avons pas de toits au-dessus de nos têtes ni de filets pour nous protéger. S’il n’a pas plu depuis deux mois, comme cette année, on joue tout en semant des graines. Mais c’est notre métier ». Les énergies renouvelables sont donc avant tout une flatterie pour elle : « Par rapport à un champ de terre arable, une installation photovoltaïque peut rapporter jusqu’à quarante fois plus. Mais l’entreprise agricole c’est ma vie, depuis 35 ans, je ne m’imagine pas vivre sans contact avec la terre ».
Autrement dit, le panneau solaire peut être l’un des mille visages de votre entreprise. « Je suis une femme, je n’ai aucun problème à tout concilier et à tout garder parfaitement en ordre» assure-t-il en se moquant des stéréotypes féminins. « Les lieux communs ne m’intéressent pas, le problème c’est les hommes qui se sentent interpellés par ma présence. L’erreur de nous, les femmes, c’est d’assumer ce problème qui est le leur, et de se sentir en faute ».
L’Italie, leader européen du biogaz
LÀtalia est aujourd’hui le troisième producteur européen de biogaz derrière l’Angleterre et l’Allemagne et le cinquième mondial après la Chine et les USA, pour une valeur économique de 3,2 milliards d’euros, hors incitations. Sur le territoire national, il existe actuellement près de deux mille usines de biogaz (dont environ 1 600 dans le secteur agricole), pour un total de 1 330 MW installés et une production d’environ 7 TWh d’énergie renouvelable.
À ce jour, 15% des déchets d’élevage sont transformés en biogaz et d’ici 2030 il sera possible d’atteindre un pourcentage de 65% avec une production de biométhane qui passerait de 1,7 milliards de mètres cubes à 6,5 milliards. Grâce aux nombreuses demandes de construction de nouvelles usines ou de modernisation d’usines existantes, il est possible d’émettre l’hypothèse d’un rôle de leader européen dans ce secteur pour l’Italie : d’ici 2030, elle pourrait produire jusqu’à 8,5 milliards de mètres cubes de biométhane. .
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