Utiliser le balcon pour stocker des aliments pendant les mois d’hiver offre un moyen simple d’économiser de l’énergie et de réduire la charge du réfrigérateur. Mais quels aliments sont les meilleurs et lesquels ne le sont pas ?
Avantages de conserver les aliments à l’extérieur en hiver
Lorsque les températures extérieures sont suffisamment basses, le balcon agit efficacement comme un réfrigérateur extérieur gratuit en profitant des conditions naturelles et fraîches. Cela est d’autant plus pertinent que les réfrigérateurs comptent parmi les plus gros consommateurs d’énergie des ménages. Déplacer les aliments à refroidir sur le balcon réduit la nécessité d’ouvrir fréquemment le réfrigérateur, ce qui réduit la consommation d’énergie.
Conserver les aliments à l’extérieur est non seulement pratique, mais aussi respectueux de l’environnement. Cela contribue à réduire la consommation d’électricité, ce qui réduit les émissions de CO2. De plus, utiliser le balcon comme lieu de stockage crée un espace supplémentaire dans le réfrigérateur, facilitant ainsi l’organisation et l’accès aux aliments dans la maison.
Informations importantes sur la conservation des aliments à l’extérieur
Toutefois, lors du stockage des aliments à l’extérieur pendant les mois d’hiver, certaines instructions importantes doivent être respectées pour garantir la qualité et la sécurité des aliments, comme le rapporte le ministère fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture dans un article en ligne.
En hiver, les températures extérieures peuvent fluctuer considérablement, ce qui peut entraîner une multiplication plus rapide des germes et des bactéries, notamment dans le cas des produits laitiers et carnés. Ces fluctuations, qui peuvent aller de températures négatives la nuit à des températures bien au-dessus de zéro pendant la journée, favorisent la détérioration des aliments, poursuit-il. Il est donc toujours important de garder un œil sur l’évolution attendue des températures au cours des prochains jours et d’être prudent en cas de fluctuations importantes. Toutefois, selon le ministère fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture, les denrées périssables en particulier doivent être conservées au réfrigérateur où elles ne sont pas exposées aux variations de température. Cependant, une conservation de courte durée, quelques heures, par exemple pour refroidir plus rapidement les restes cuits, est possible et peut s’avérer pratique avant de remettre les aliments au réfrigérateur dans un emballage hermétique.
Il est également conseillé de conserver les aliments à l’ombre et de ne pas les exposer directement au soleil pour éviter la prolifération de bactéries, poursuit-il. De plus, les aliments doivent être scellés de manière étanche à l’eau et à l’air pour les protéger de l’humidité et des animaux. Les aliments non ouverts peuvent être emportés à l’extérieur dans leur emballage d’origine. Pour les aliments déjà ouverts, des récipients de conservation en verre, en plastique ou en métal avec un joint, par exemple sous la forme d’un anneau en caoutchouc, conviennent pour les protéger des invités indésirables tels que les oiseaux et les amis à quatre pattes. Selon le ministère fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture, un joint hermétique et anti-odeurs sur les récipients de stockage des aliments est d’une grande importance.
Ces produits conviennent au stockage extérieur
Divers aliments se prêtent bien au stockage à l’extérieur. Il s’agit, entre autres, de produits laitiers tels que le fromage blanc, le fromage et le yaourt ainsi que de viande transformée, comme les saucisses, comme le rapporte le journal des consommateurs Hessen dans un article. Ces produits tolèrent bien la température extérieure plus fraîche et resteront frais tant qu’ils seront protégés de la lumière directe du soleil et que les températures resteront dans cette plage. Vous devez également vous assurer que ces produits sont stockés scellés, comme il est dit plus loin.
Les œufs, le beurre, les conserves et les marmelades, qui trouvent normalement leur place dans la porte du réfrigérateur, peuvent également tolérer des températures plus élevées d’environ dix à douze degrés, selon la vitrine des consommateurs de Hesse. Ils restent frais dans ces conditions et peuvent donc être stockés en toute sécurité sur le balcon. Il est important qu’ils soient protégés des rayons directs du soleil et de l’humidité pour préserver leur qualité.
Lorsqu’il s’agit de légumes et de fruits, les types comptent. Par exemple, le chou-fleur, le brocoli, les concombres, les carottes, le chou-rave, les poireaux, les poivrons, les radis, le chou blanc ou rouge et les courgettes conviennent au stockage extérieur. Ces légumes de saison en hiver peuvent facilement être stockés sur le balcon. En ce qui concerne les fruits, les baies, les raisins et les fruits à noyau comme les cerises, les mirabelles ou les prunes conviennent. Ces fruits restent frais plus longtemps à des températures plus basses qu’à température ambiante, bien qu’ils ne soient pas de saison pendant les mois les plus froids.
Ces produits ne conviennent pas au stockage extérieur en hiver
Bien que conserver les aliments à l’extérieur pendant les mois d’hiver puisse être un moyen efficace d’économiser de l’énergie, certains aliments doivent être manipulés avec des précautions particulières. Le poisson frais et la viande fraîche, par exemple, sont très périssables et doivent donc être conservés au réfrigérateur à une température maximale de quatre degrés, comme le rapporte également la fenêtre de consommation Hessen. Seules les conditions contrôlées et fraîches du réfrigérateur fourniraient la protection nécessaire pour conserver la fraîcheur de ces aliments délicats et minimiser le risque de détérioration rapide.
Certains types de légumes ne conviennent pas non plus à la conservation à l’extérieur en hiver. Les aubergines, les tomates et les citrouilles, par exemple, sont relativement sensibles au froid, selon le ministère fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture. Ils préfèrent les températures ambiantes et peuvent perdre leur saveur et leur texture si les températures sont trop basses. Les pommes de terre, en revanche, nécessitent un stockage à l’obscurité pour conserver leur qualité et ne conviennent donc pas au stockage sur un balcon inondé de lumière.
Il est également important de conserver certains aliments séparément les uns des autres. Par exemple, les pommes et les bananes ne doivent pas être conservées ensemble, car les pommes dégagent de l’éthylène gazeux, qui peut rapidement rendre les bananes brunes et pâteuses. Il en va de même pour le stockage des oignons et des pommes de terre, qui ne doivent pas être stockés les uns à côté des autres pour éviter l’absorption d’humidité et la germination. Il est important de comprendre les propriétés et les besoins de chaque aliment et d’agir en conséquence pour s’assurer qu’ils soient bien conservés dans ces conditions, comme conclut le centre de conseil aux consommateurs.
Autres utilisations possibles du balcon en hiver
En plus de stocker de la nourriture, le balcon offre d’autres utilisations utiles en hiver qui peuvent contribuer à économiser de l’énergie. L’un d’eux sèche les vêtements. Lors des journées d’hiver sèches et ensoleillées, le balcon offre un moyen efficace de sécher le linge, comme le rapporte Utopia dans un article en ligne. Cette méthode permet non seulement d’économiser de l’énergie qui serait autrement utilisée pour un sèche-linge électrique, mais elle rafraîchit également le linge de manière naturelle.
De plus, le balcon peut servir de stockage temporaire pratique lors du dégivrage des réfrigérateurs ou des congélateurs. Lors de ces opérations d’entretien nécessaires, les aliments peuvent être stockés temporairement sur le balcon pour les conserver au frais tout en facilitant le processus de décongélation, précise-t-on.
Un autre aspect utile du balcon en hiver est de conserver les boissons dans des bouteilles en verre. Ceux-ci prennent souvent beaucoup de place dans le réfrigérateur et peuvent donc être stockés efficacement sur le balcon. Cette méthode permet non seulement d’économiser de l’espace dans le réfrigérateur, mais garde également les boissons au frais. Cependant, il est important de veiller à ce que les températures ne descendent pas si bas que les boissons gèlent et que les bouteilles soient potentiellement endommagées.
D. Maier / rédaction finanzen.net