La citrouille a donné son nom à la nouvelle saison automnale.
Le latte à la citrouille et aux épices est la boisson la plus délicieuse de l’automne. Adobe Stock / AOP
L’épice à la citrouille est un mélange d’épices, mais aussi une tendance plus importante.
C’est un phénomène qui existe depuis longtemps aux États-Unis, mais qui a progressivement gagné également la Finlande. La citrouille est devenue un légume de saison de plus en plus populaire, même ici dans le nord.
Le mélange d’épices à la citrouille contient généralement de la muscade, de la cannelle, du gingembre, du piment de la Jamaïque et des clous de girofle. Les mêmes épices que la tarte à la citrouille classique des Yankees.
Le goût de l’épice de citrouille est chaleureux, épicé et légèrement sucré. En Amérique du Nord, il rappelle à beaucoup l’automne et ses célébrations, comme Halloween et Thanksgiving.
Les fêtes d’automne familières aux Finlandais, la récolte et le kekri, ont été rejointes par Halloween. Avec Pumpkin Spice, nous pouvons déjà dire qu’avant Noël en automne, il y a une nouvelle saison alimentaire, pleine d’ambiances automnales.
La tarte à la citrouille se déguste avec de la crème fouettée. Adobe Stock / AOP
L’industrie alimentaire l’a également remarqué. L’épice de citrouille peut être considérée notamment comme une épice pour les boissons chaudes. La première glace à la citrouille de Finlande serait arrivée dans les magasins en tant que produit alimentaire le plus récent en septembre.
3 Directeur marketing de Kaveri Anne Giersberg dit que la tendance automnale dans le monde a inspiré le développement d’une nouvelle saveur de crème glacée.
Coupe transversale de la nouvelle glace à la citrouille. 3 amis
Selon Giersberg, les épices doucement chaudes, les soirées sombres, le confort et la bonne nourriture font partie de la tendance des épices à la citrouille.
– Nous voulions utiliser de la vraie citrouille. De plus, la glace a une sauce très molle, décrit Giersberg.
Il nous rappelle que la citrouille est l’un des ingrédients les plus polyvalents de la saison des récoltes. Il peut être utilisé aussi bien pour les plats salés que sucrés.
Giersberg note que la saisonnalité augmente également dans la catégorie des glaces.
– Un bon exemple est celui des glaces au pain d’épices, dont la saison de vente est la plus chaude quelques mois seulement avant Noël, explique Giersberg.
La glace à la citrouille sera en magasin jusqu’à la fin de l’année ou tant qu’il y aura suffisamment de glace. Il a été fabriqué en un seul lot, et un nouveau ne sera produit que l’année prochaine, peut-être.
