Vous devriez utiliser cette astuce lorsque vous choisissez des pommes de terre nouvelles. Le hareng directement sorti du bocal fonctionne toujours comme un ami des pommes de terre nouvelles, mais si vous avez le temps de voir un peu plus d’effort, une sauce au hareng préparée avec quelques ingrédients est un vrai régal pour la table d’été.
La sauce au hareng est juste ce qu’il faut de salée et désaltérante estivale pour être dégustée avec des pommes de terre nouvelles chaudes. Mari Moilanen
Pourquoi la peau des pommes de terre nouvelles ne se détache-t-elle pas ?
Si les pommes de terre nouvelles restent longtemps sur la table du marché, leur peau peut sécher et coller à la surface de la pomme de terre, et des techniques de lavage simples ne permettront pas d’enlever cette peau. La peau fine est fermement attachée à la pomme de terre et une brosse à racines est nécessaire.
De même, si les pommes de terre ne sont pas tout à fait fraîches, il faut creuser avec un couteau et se retrouver avec des travaux de grattage.
Une bonne astuce consiste à goûter la pomme de terre au moment de l’achat en la frottant un peu avec le doigt. Si la peau semble se détacher facilement, la pomme de terre est fraîche et les peaux se détachent facilement à la maison.
Sauce au hareng
(pour 4 personnes)
150 g de filet de matjessillo
1 petit oignon rouge
1 pomme
1/2 pot de ciboulette
1/2 pot d’aneth
Zest de 1 citron
2 cuillères à soupe de jus de citron
400 g de crème sure
2 cuillères à soupe de petites câpres
1/2 cuillère à café de sel
quelques grains de poivre noir du moulin
1. Coupez le filet de matjessil, l’oignon rouge et la pomme en petits cubes. Hachez les herbes. Râpez le zeste de citron.
2. Mélangez tous les ingrédients et laissez assaisonner au moins 30 minutes au réfrigérateur.
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Salade de pommes de terre primeur
La salade de pommes de terre à base de pommes de terre nouvelles n’a pas besoin de mayonnaise, mais de l’huile d’olive et du vinaigre blanc suffisent pour sa vinaigrette, comme une salade de pommes de terre allemande. Ajoutez de l’oignon rouge et de l’aneth pour l’assaisonnement, et les cubes de pomme et les tranches d’olive ne sont pas non plus une mauvaise chose.
Pizza aux pommes de terre
La pizza est préparée facilement sur le gril et en un rien de temps à partir d’ingrédients surgelés pratiques.
Verser la crème française sur le fond de pizza, garnir de fines tranches de pommes de terre nouvelles et de zeste de citron râpé et assaisonner la pizza avec de l’aneth.
Lyttypotut
Les lyttypotty tendance sur Certains sont fabriqués à partir des pommes de terre nouvelles de la veille.
Aplatir les casseroles sur un fond en verre, rôtir au four avec de l’huile et servir avec de l’aneth, de la crème sure et du saumon fumé à froid.
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