L’histoire d’un grill en activité depuis plus de 50 ans touche à sa fin.
La formule restaurant Allu grilli, située à Myyrmäki, Vantaa, a déposé son bilan. Le fondateur qui a dirigé le restaurant pendant 51 ans au total Airi Kotilainen75 ans, affirme qu’avec ces prospects, les dernières portions seront distribuées aux clients la semaine prochaine.
– Cela se terminera probablement vendredi de la semaine prochaine. À moins que quelque chose de surprenant ne se produise, dit Kotilainen.
Comme beaucoup d’autres, le grill, qui a dû faire face à une augmentation des coûts, a des difficultés avec son bail. L’endroit n’a pas non plus trouvé d’acheteur pour poursuivre l’opération.
– Cela crée une incertitude quant au fait que, en théorie, notre propriétaire a des motifs de résilier à volonté notre contrat en raison de loyers impayés ou en retard. Deuxièmement, bien sûr, nous ne pouvons pas être sûrs que le flux de clients continuera à être aussi abondant qu’il l’est actuellement, a déclaré la fille d’Air. Marianne Kotilainen plus.
Kotilainen mentionne que de nombreux clients et connaissances étaient prêts à aider. Ils voulaient donner de l’argent. Des idées sur l’organisation de la collection ont également été entendues.
La légende du grill fondé par Airi Kotilainen touche à sa fin. PASI LEISMA
– Les gens ont voulu aider. Ils ont demandé s’il existe un compte sur lequel faire un don. Nous ne pouvons pas en créer un lorsque nous avons besoin de nos propres permis.
Malgré les temps sombres, le grill actuel, qui a débuté son histoire sous le nom d’Allu’s Café dans les années 1970, a reçu un coup de pouce de dernière minute, le nombre de clients ayant augmenté au cours de la semaine dernière. Kotilainen mentionne que la lecture a parfois doublé la normale. Ceux qui sont venus pour la dernière fois il y a des décennies sont également venus déjeuner.
Cependant, le restaurant a dû déménager à plusieurs reprises au cours de son histoire, ce qui a contribué à rompre les relations avec la clientèle.
« Ne t’arrête pas »
Ce sont surtout les retours des clients qui réchauffent l’opérateur du gril.
– Les clients sont venus dire « ne t’arrête pas ». Il y aura tellement de gratitude que je ne pourrai pas la porter à la cuisine. À propos de la nourriture et de tout. Cela a été vraiment merveilleux.
Airi Kotilainen annonce qu’il prendra sa retraite. Le sort des filles impliquées dans l’exploitation du restaurant ne concerne pas la mère.
– Minna et Marianne sont vraiment énergiques, et je ne doute pas une seconde qu’elles ne trouveront pas de travail. Tous deux sont conviviaux et prennent toujours bien soin de leurs clients.
Il n’y a toujours aucune information sur les décideurs du restaurant, qui servira le déjeuner pour la dernière fois le 22 septembre. Le fondateur en laisse la responsabilité aux plus jeunes.
Articles de formule disponibles
Airi et Minna Kotilainen prépareront les derniers déjeuners du grill vendredi la semaine prochaine. PASI LEISMA
En plus de la bonne nourriture et du service client, l’attrait d’Allu grill réside dans l’intérieur sur le thème de la formule. Le restaurant propose entre autres Mika Häkkinen et Keke Rosberg combinaisons de conduite et casques usagés. Le beau cabinet des prix cache plusieurs trophées à l’intérieur, qui Mika Salo a fait un don.
Allun Grilli, dont le nom complet est Motor Restaurant, a été le premier sponsor de la carrière de Häkkinen.
Tous les trésors de la formule sont la propriété personnelle de Kotilainen. Une fois le grill terminé, il est prêt à négocier la vente.
– Si quelqu’un souhaite les installer dans son propre restaurant sportif ou similaire, nous pouvons volontiers négocier à ce sujet.
Les restaurateurs n’ont pas assez de temps pour une vente aux enchères séparée.
– Il a son propre charme. Il y en a déjà assez.