Un sandwich avec vous au travail ou à l’école, ou quelque chose d’encore plus délicieux comme un rouleau de printemps ou un sushi à la banane ?

Janine Jansen n’est pas une grande gourmande. Elle fait des repas copieux surtout quand elle est à l’étranger, puis elle prend le temps pour ça. Mais bon, une personne – même un auteur culinaire – doit quand même manger. Alors il vaut mieux être quelque chose de savoureux. De sa main est récemment apparu Déjeuner à emporter.

Ce qui est bon à manger pour le déjeuner, ça dépend, dit Jansen. « Cela dépend vraiment de ce que vous voulez manger. Écoute, un sandwich c’est bien d’emporter avec toi. Et une salade c’est aussi excellent, mais ça demande un peu plus de temps de préparation. Et la question est: qu’est-ce que je mets là-dedans maintenant?

La première étape est : qu’est-ce qui est nutritif ? « De quoi avez-vous besoin pour passer la journée ? Un wrap est savoureux, mais pas très copieux. C’est une affaire personnelle donc je ne peux que donner des suggestions. Quand je sors, je prends souvent des boulettes d’avoine et du pain aux noix. Je ne suis pas un gros sandwich. Je mange toujours des fruits.

Ils préparent ces boulettes d’avoine avec 50 grammes de raisins secs ou de canneberges séchées, 50 grammes de noix, 100 grammes de farine d’avoine à grains entiers, 100 grammes de yogourt grec, 25 grammes de graines de lin cassées, 50 grammes de noix non grillées et non salées, deux cuillères à soupe de d’huile d’olive, un œuf et un peu de sel. Mélanger ces ingrédients dans un bol. Faites des boules de la même taille. Faites-les cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés (une trentaine de minutes). « Vous pouvez continuer longtemps. »

Aussi très agréable comme aliment d’urgence : non torréfié et non salé. ,,Mais bien sûr, vous pouvez aussi faire cuire et cuisiner n’importe quoi. C’est un état d’esprit différent. Il faut y penser la veille : je vais mettre ça dans la boîte à lunch et l’emporter avec moi. Si je n’ai pas envie de faire quoi que ce soit pendant la journée quand je suis à la maison, je prends aussi les restes du frigo. Comme la salade de chou récemment. Très bien. »

Les protéines sont très importantes, mais presque personne n’en manque. De plus : Jansen et sa sœur – qui est spécialiste du cœur – connaissent bien la cuisine méditerranéenne (ensemble ils ont écrit une poignée de livres avec des recettes saines et savoureuses). Et dans les pays du sud de l’Europe, les glucides riches sont très importants. L’épeautre, l’avoine et aussi le blé entier et le riz complet sont rassasiants. Et légumes! Il contient beaucoup de fibres, donc ils se remplissent aussi. Vous n’avez vraiment pas besoin de manger six œufs par semaine. Et nous ne propageons pas non plus de viande à cette époque. »

Jansen trouve les rouleaux de printemps très agréables à manger (rouleaux de printemps). « Je pense que c’est une si grande invention. Très pratique et tellement gourmand. Très simple et dure longtemps.”

Ingrédients pour 4 rouleaux de printemps
grosse poignée de coriandre
2 oignons nouveaux
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de yaourt
sel et poivre
1 cuillère à café de wasabi ou de raifort
½ concombre
1 avocat
½ chou rouge
1 oeuf
trait de sauce soja
4 feuilles de riz

A la place du chou rouge, vous pouvez utiliser n’importe quel chou : chou pointu, chou blanc, chou chinois, tous beaux et croquants lorsqu’ils sont consommés crus.

Préparation
– Hachez très finement la coriandre et les oignons nouveaux. Mélangez la mayonnaise avec le yaourt et assaisonnez avec la coriandre, les oignons nouveaux, un peu de sel et de poivre et le wasabi ou le raifort.
– Couper le concombre et l’avocat en lanières. Couper finement le chou rouge à la mandoline.
– Battre l’œuf et incorporer la sauce soja.
– Cuire une omelette avec le couvercle sur la poêle pendant environ 5 minutes.
– Préparez un bol avec de l’eau juste bouillie qui s’adapte aux feuilles de riz. Placer la première feuille de riz dans l’eau pendant environ 10 secondes. Retirez la peau, laissez égoutter et mettez un peu de chou rouge au milieu. Napper d’un peu de sauce, puis d’avocat, de concombre et d’un morceau d’œuf.
– Pliez les bords vers l’intérieur et voilà : un bel emballage.

Dehors: Déjeuner à emporter, plats sains à emporter. Janine Jansen.

Pour les enfants, Eatertainment a concocté toute une série de boîtes à lunch pour enfants. Il y a toujours une boîte à lunch avec des collations que votre enfant aime. Ou vous-même bien sûr.

Cette lunch box est pour les enfants. Il contient des plats mondains. D’une salade de pâtes italiennes à des bâtonnets de légumes avec du houmous du Moyen-Orient et des sushis à la banane – bien sûr – inspirés des sushis japonais.

Aussi cette boîte à lunch est spécialement conçu pour les enfants : avec des saucisses de Francfort en pâte feuilletée, des gaufres et des biscuits à l’avoine, des carottes et une brochette de fruits avec trempette.

Un autre tel belle boîte pour les enfants. Avec un wrap richement garni, des croustilles de tortilla avec une trempette, du tutti frutti, des tomates snack et une tranche de gâteau aux pommes et à l’épeautre. Nutritif et festif.

Dans ce boîte à déjeuner est assis un sandwich au fromage. Cela comprend un délicieux muffin aux légumes, une barre granola, des bâtonnets de légumes avec trempette et des fromages amusants. Une lunch box savoureuse et variée !

Aimez-vous l’œuf? Alors c’est cette boîte à lunch quelque chose pour vous. Il contient un pita fourré à l’omelette fermière, délicieux et nutritif ! Vous trouverez également une tranche de cake salé aux courgettes, un muffin à la banane et boules de bonheur. Il s’agit de petites boules « d’énergie » à base de dattes et de noix. Remplissez la boîte à lunch avec vos fruits préférés. Ce coffret contient des fruits rouges.

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