Les tapas ne sont plus servies dans le bâtiment du 13 Hoofdstraat à Peize. Au grand soulagement des riverains, qui s’opposent au restaurant depuis le début. En raison du virus corona, le restaurant qui a ouvert ses portes en décembre 2019 a rapidement été à nouveau fermé. L’intention est maintenant qu’une pâtisserie de PS Taarten de Groningen soit ouverte d’ici deux mois.
Cependant, l’immeuble du 13 Hoofdstraat fait toujours l’objet d’une bataille entre le propriétaire et la commune d’une part, et contre certains riverains. Aujourd’hui, les parties s’affrontent devant le Conseil d’Etat. Même s’il y aura bientôt une boutique de pâtisseries dans le bâtiment, le propriétaire Robert Bolt et la municipalité aimeraient garder la destination « traiteur » comme une possibilité pour l’avenir.
Lorsque les résidents locaux ont découvert en 2018 que Bolt voulait ouvrir un restaurant de tapas avec la coopération de la municipalité, il y a eu des protestations. Au début, il y avait un magasin de fleurs dans la boutique et ils s’en contentaient. Mais un restaurant, avec une terrasse à l’extérieur, c’était une autre histoire, pensaient-ils. Cela entraînerait des nuisances olfactives, des nuisances sonores et des nuisances de stationnement.
Malgré les objections, la commune de Noordenveld a coopéré aux plans de restauration et a modifié le plan de zonage. Selon l’échevin Henk Kosters, la restauration peut très bien fonctionner à cet endroit, et un restaurant de tapas contribuerait à l’animation du village. Mais après une procédure d’opposition par quatre riverains, l’autorisation pour une terrasse a été retirée du permis. Malgré cela, les habitants ont poursuivi leur protestation et se sont rendus au tribunal administratif.
Il a statué que la municipalité devait refaire ses devoirs en matière de stationnement des invités. Il n’y a pratiquement pas de place de parking au restaurant, mais selon la municipalité une centaine de mètres suffit. Mais ce calcul n’était pas correct, selon le juge administratif. Le conseil le conteste. L’affaire est actuellement portée devant le Conseil d’État.
Le propriétaire, Robert Bolt, regrette les tracas avec les voisins et se réjouit que PS Taarten, qui possède également une succursale à Groningen, emménage bientôt dans son immeuble. Sa propre aventure de tapas a été « malheureusement » de courte durée. Malgré les démarches en cours des voisins, son entreprise de restauration Tapas 13 a pu ouvrir en décembre 2019. « Mais nous n’y travaillions que depuis quelques mois avant que la crise corona n’éclate. Nous avons également dû verrouiller la porte. Nous avons essayé de collecter quelque chose, mais après le deuxième verrouillage, nous nous sommes complètement arrêtés. C’était également difficile à faire bien. pour obtenir du personnel.
Le fait qu’une pâtisserie soit en cours de construction ne semble pas poser de problème pour le moment. Néanmoins, le propriétaire souhaite garder la possibilité de créer une entreprise de restauration au 13 Hoofdstraat. D’où le souhait que le zonage modifié par la municipalité demeure en place.
Pendant ce temps, la pâtisserie Groningen PS Taarten de Marcel Scholtalbers s’affaire à ouvrir une deuxième succursale à Peize. « Nous sommes un peu limités en espace dans notre bâtiment sur Oude Kijk dans ‘t Jatstraat à Groningen, et pourrions utiliser un espace supplémentaire pour faire des gâteaux. Et c’est un excellent emplacement à Peize. »
Les Scholtalbers aimeraient également une petite terrasse devant la porte, où les gens peuvent déguster une tasse de café avec un gâteau. « Ce n’est rien de grand, juste quelques tables avec quelques chaises pour que les clients puissent profiter de quelque chose de délicieux. C’est un endroit formidable pour ça et pourtant aussi bon pour la qualité de vie dans le village », dit-il avec enthousiasme. Le pâtissier a déjà déposé une demande auprès de la municipalité à cet effet, mais aucune réponse définitive n’a encore été reçue. « Mais j’espère que ça ira. » Il espère pouvoir vendre les premiers gâteaux de la Hoofstraat à Peize en juillet.