Les Britanniques pourraient économiser l’équivalent de deux jours et demi par an, simplement en utilisant leurs restes.
Une étude portant sur 2 000 adultes a révélé qu’une moyenne de 44 minutes par jour – cinq heures par semaine – sont consacrées à la préparation et à la cuisson des aliments, mais 24 % ont souvent l’impression de perdre leur temps car une grande partie finit à la poubelle.
En fait, les données du WRAP suggèrent que 25 % de la nourriture que nous cuisinons finit par être gaspillée parce que nous « préparons, cuisinons ou servons trop ».
La maison moyenne voit les restes de nourriture de deux repas par semaine, mais comme ces restes ne prennent en moyenne que sept minutes à réchauffer pour être utilisés pour un autre repas, cela pourrait économiser plus d’une heure de préparation des aliments chaque semaine.
Cela équivaut à plus de deux jours par an – suffisamment de temps pour regarder toute une série de Love Island, avec du temps restant pour profiter du temps « moi », aller au gymnase ou partir pour une longue promenade.
Si on leur rendait ces heures, les gens ont dit qu’ils passeraient leur temps à lire (38 %), à profiter du « temps pour moi » bien mérité (35 %) ou avec leur famille et leurs amis (31 %).
Aime la nourriture déteste le gaspillagequi a commandé la recherche, s’est associé à Jordan Banjo, personnalité de la télévision et champion de la bonne alimentation à petit budget, pour partager des astuces de cuisine simples pour aider à réorienter les repas.
Il a déclaré: «En tant que père de deux enfants et troisième en route, je peux absolument comprendre que je n’ai pas assez d’heures dans la journée.
« Même si j’aime cuisiner, cela peut prendre beaucoup de temps.
« Il est probablement juste de dire que personne n’aime jeter de la nourriture, mais heureusement, il n’est pas difficile de réutiliser votre nourriture non consommée et de retrouver ce peu de vie à passer avec votre famille à faire quelque chose que vous aimez. »
Le sondage a également révélé que 80 % des gens se sentent coupables de jeter de la nourriture et 70 % seraient plus susceptibles d’utiliser leurs restes s’ils pouvaient les transformer en quelque chose de savoureux.
WRAP estime que 4,5 millions de tonnes de nourriture qui auraient pu être consommées sont gaspillées chaque année par nos maisons – d’une valeur d’environ 14 milliards de livres sterling – ou 60 livres sterling par mois pour une famille moyenne avec enfants.
Il est également apparu que 66% ont remarqué que le coût de leur facture alimentaire avait considérablement augmenté ces derniers mois.
Et 35 % des personnes interrogées via OnePoll ont cité le prix comme le facteur le plus important pour elles lors de leurs achats alimentaires.
Les répondants ont également déclaré qu’ils utilisaient plus souvent des micro-ondes écoénergétiques (78 %), des mijoteuses (26 %) et des friteuses à air (23 %) pour économiser de l’argent.
Jackie Bailey de Love Food Hate Waste a déclaré : « Dans nos vies bien remplies, beaucoup d’entre nous souhaiteraient avoir plus de temps.
« Une façon simple de contourner ce problème consiste à utiliser ces portions supplémentaires que nous semblons souvent avoir ; une solution simple qui pourrait vous aider à retrouver un peu de vie et à transformer les aliments que nous avons déjà cuisinés en un deuxième repas délicieux.
« Pour la Semaine d’action contre le gaspillage alimentaire de cette année, nous encourageons la nation à ‘Gagner’. Don’t Bin ‘et mettant en évidence les avantages très réels que l’utilisation de votre nourriture non consommée peut avoir sur vos poches, votre temps personnel et la planète.
« Plus important encore, à une époque où les prix des denrées alimentaires augmentent, la lutte contre le gaspillage alimentaire à la maison est une façon pour nous tous de faire une différence – et d’aider à économiser de l’argent. »
Les meilleurs conseils pour profiter à nouveau facilement et en toute sécurité des aliments avec un minimum d’effort :
- Conservez les portions restantes en toute sécurité. Couvrir et conserver au réfrigérateur et utiliser dans les deux jours.
- Faites de votre congélateur votre ami. Vous pouvez congeler en toute sécurité la plupart des restes; étiquetez-les et datez-les pour savoir ce qu’il y a dedans.
- Décongelez en toute sécurité – décongelez les portions supplémentaires au réfrigérateur ou au micro-ondes et réchauffez jusqu’à ce que vos aliments soient très chauds.
- Cuisinez un peu plus pour le lendemain – qui dit qu’il n’y a pas de déjeuner gratuit – profitez d’un repas rapide, facile et savoureux pour vous, en vous épargnant tout le temps de préparation et de cuisson.
Selon les données WRAP, les foyers britanniques jettent environ :
- 20 millions de tranches de pain (équivalent à un million de pains à 20 tranches par pain)
- 4,4 millions de pommes de terre entières
- 3,1 millions de verres de lait
- 2,7 millions de carottes entières
- 2,2 millions de tranches de jambon
- 1,2 million de tomates entières
- 920 000 bananes entières
- 720 000 oranges entières
- 800 000 pommes entières
- 970 000 oignons entiers
- 86 000 laitues entières
Les 10 aliments et boissons les plus gaspillés qui auraient pu être consommés, selon les données du WRAP :
- Pomme de terre (fraîche)
- Pain
- Lait
- Repas (faits maison et pré-préparés)
- Boissons gazeuses
- Jus de fruits et smoothies
- Porc / jambon / bacon
- Volaille (poulet, dinde, canard)
- Carottes (fraîches)
- Pomme de terre (transformée)