Une nouvelle chaîne de pizzas de style Détroit ouvre ses portes dans un restaurant cloud.
Voici une version de la pizza à la Détroit. Adobe Stock / AOP
La pizza à la poêle à la Détroit se répand en Finlande.
Artiste Mikaël Gabriel ouvre une nouvelle chaîne de pizzas en collaboration avec Munchfam et Wolt, qui produit des restaurants cloud, indique le communiqué de presse de l’entreprise.
Le restaurant vend des pizzas à la poêle inspirées de Détroit, ce qui est encore rare en Finlande. Une pizza similaire est disponible au moins dans la chaîne de restaurants MoTown Square.
Traditionnellement, la pizza de style Détroit est une pizza rectangulaire d’environ trois centimètres d’épaisseur. Le style a été développé à l’origine en 1964 par le propriétaire d’un bar appelé Buddy’s Rendezvous. Gus Guerra.
Il a combiné la recette de pâte à pizza de sa belle-mère sicilienne, du fromage américain et de la sauce tomate épicée dans un plat rectangulaire profond. Comme des casseroles adaptées n’étaient pas encore disponibles, le restaurant a utilisé des casseroles de rechange utilisées par l’industrie automobile de Détroit, qui étaient en acier bleui.
Mikael Gabriel a grandement influencé le style de la chaîne de pizzas qui porte son nom. Atte Kajova
La pizza à fond épais de Gabriel’s Pizza s’inspire de la pizza pan devenue célèbre à Détroit et, selon le communiqué, il s’agit d’une pizza destinée au partage.
La pizza a été élaborée conjointement par Munchfam et un chef Michelin Pertti Kallioinen avec.
Le lancement aura d’abord lieu dans la région de la capitale et la disponibilité des pizzas s’étendra progressivement au cours de l’automne à plus de 30 sites en Finlande.
– J’ai moi-même toujours été un grand fan de pizza, en particulier de pizza Yankee. Je m’intéresse également au secteur de la restauration depuis longtemps et je rêvais de pouvoir faire quelque chose dans ce domaine au cours de ma carrière. J’ai immédiatement commencé à réfléchir à une vision plus large, de l’aspect visuel au goût et à l’apparence des pizzas, raconte Mikael Gabriel dans le communiqué.
Le produit fantaisie n’est disponible que sur commande auprès de Wolt.
Une mention de la chaîne MoTown Square a été ajoutée à l’histoire le 14 novembre 2023 à 11h02.
