Un shake et un biscuit aux myrtilles sont les meilleures friandises de l’été.
Myrtilles dans les shakes et les biscuits. Roni Lehti
Passons maintenant directement au grand bain, c’est-à-dire à l’enfance. Quoi d’autre que la myrtille peut créer ce sentiment. Le chef de Pippuri.fi Risto Mikkola sent déjà sur sa langue le goût du lait de myrtille de son enfance.
Quand Ruine-mère et Forgeron-père venait de la forêt de myrtilles, le petit Risto savait qu’il était sur le point de recevoir un verre de gourmandise.
– Mère mettait toujours des myrtilles et du sucre au fond du verre, les mélangeait avec une cuillère et versait du lait dessus. La myrtille et le lait jettent le top femma. C’est merveilleux, mais maintenant je prépare une version améliorée du lait de myrtille, explique Mikkola.
Un shake aux myrtilles est une boisson aux myrtilles légèrement plus délicieuse. Dans sa forme la plus simple, tout ce dont vous avez besoin pour un shake est de la glace et du lait – et bien sûr un mixeur. Et il n’est pas du tout nécessaire que la glace soit aromatisée à la vanille, la réserve du congélateur est la limite.
Et vous ne devriez pas laisser la friandise aux myrtilles ici. Un biscuit au chocolat blanc et aux myrtilles est un bon compagnon pour un milkshake.
– Un biscuit aux myrtilles est une bonne collation. La recette est si simple que vous pouvez la préparer avec les enfants. Toutes les matières premières sont mélangées dans un bol, façonnées en bûche et coupées, explique Mikkola.
La pâte peut être transformée la veille en bûche, à partir de laquelle vous pourrez facilement découper des biscuits de taille adaptée.
Il faut faire attention lors de la cuisson du biscuit afin qu’il reste juteux au milieu. Ne laissez donc pas les biscuits au four trop longtemps.
La glace à la vanille rend le milkshake velouté. Roni Lehti
Milk-shake aux bleuets
250 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
5 dl de lait
150 g de glace vanille
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de miel
1. Mettez les myrtilles, le lait, la glace, le sucre vanillé et le miel dans un mixeur.
2. Mélangez dans un milkshake onctueux. Vérifiez le goût et ajoutez du sucré si nécessaire.
3. Versez le shake dans un verre et dégustez immédiatement.
Cookie chocolat blanc-myrtille
150 g de beurre
1,5 dl de sucre
1,5 dl de cassonade
1 oeuf
4 dl de farine de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sucre vanillé
2 dl de flocons d’avoine
100 g de chocolat blanc concassé
2 dl de myrtilles fraîches
1 Préchauffez le four à 175 degrés. Battre le beurre et les sucres jusqu’à consistance mousseuse. Ajoutez l’œuf et fouettez.
2. Mélangez la farine de blé, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sucre vanillé. Ajoutez-les à la pâte.
3. Incorporer les flocons d’avoine, les pépites de chocolat blanc et les myrtilles. Mettez la masse sur du papier sulfurisé et du papier d’aluminium, roulez les boules et congelez.
4. Coupez les pötkylä en disques d’environ 1 cm d’épaisseur, placez les disques sur une plaque à pâtisserie et faites cuire les biscuits à mi-hauteur du four pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
5. Laissez les biscuits refroidir sur la plaque avant de servir.
Crème Laitière Kyrö, Finlande (24,99 €)
Le domicile de la distillerie Kyrö se trouve dans l’ancienne laiterie coopérative d’Isonkyrö. L’histoire de Meijer et le présent se rencontrent dans la liqueur de crème Kyrö Dairy Cream, dont la saveur provient du lait et de la crème locaux, ainsi que du whisky de seigle et du son de seigle. Convient à déguster avec des biscuits au chocolat blanc aux myrtilles ou vous pouvez préparer un milkshake K18 si vous remplacez une partie du lait du milkshake par de la liqueur.
