Le café est le produit préféré des magasins de malbouffe.
Voilà à quoi cela ressemble dans le pop-up store de Raisio. Alimentation intelligente
La malbouffe bon marché fait désormais son affaire. Le magasin de déchets alimentaires Fiksuruoka affirme que son chiffre d’affaires a augmenté de près d’un tiers l’année dernière.
L’entreprise, qui fonctionnait auparavant uniquement comme boutique en ligne, a ouvert en janvier un pop-up store à Raisio. La popularité du magasin a surpris le PDG Juhani Järvensivu.
– Le nombre de clients a dépassé nos attentes initiales. Les clients sont clairement intéressés à visiter le pop-up pour voir quels types d’offres y sont disponibles. Ensuite, nous voulons savoir dans quelle mesure les clients reviennent au magasin à long terme, explique Järvensivu.
Les produits particulièrement populaires dans la boutique éphémère sont le café de Noël Paulig’s, le papier économique Lotus Emilia et la purée de tomates Mutti. Les boissons pour sportifs et les barres protéinées se sont également vendues rapidement.
– Il existe de très grandes différences dans le volume des ventes des produits en fonction de la notoriété de la marque, de la catégorie du produit et du prix du produit, explique Järvensivu.
Fiksuruoka vend des lots de retrait de nourriture à prix discount. La taille des lots peut varier considérablement : certains produits peuvent se compter en milliers, d’autres seulement en dizaines. Les prix varient également. Les meilleurs lots se vendent en un rien de temps, tandis que d’autres peuvent prendre plus de temps à se vendre.
– Dans tous les cas, aucun produit n’est dans notre sélection pour toujours, mais nous réduisons le gaspillage des produits où il risque de se produire.
Après l’ouverture du pop-up store de Raisio, les clients espéraient que des magasins physiques s’implanteraient dans d’autres régions de Finlande. Selon Järvensivu, aucune décision n’a encore été prise dans un sens ou dans l’autre.
Le café est devenu un grand favori à la fois dans la boutique éphémère Fiksuruoa et dans la boutique en ligne de déchets alimentaires Matsmart. Les clients du pop-up store espéraient de nouvelles offres de café de la part des vendeurs. Jouni Kuru
Café et bonbons
Le magasin de déchets alimentaires Matsmart opère en ligne en Finlande. L’amour des Finlandais pour le café a également été remarqué chez Matsmart.
– Les Finlandais ont du mal à boire du café, et celui-ci reste l’un de leurs produits préférés quelle que soit la saison, déclare le responsable marketing de Matsmart Finland. Iina Lehto.
Parmi les marques, ce sont surtout les cafés Paulig’s qui font bouger les acheteurs à un rythme record.
Les produits préférés en début d’année chez Matsmart sont surtout les produits protéinés, et en été, différentes boissons vont aux pierres chaudes.
– Les bonbons sont dans la même catégorie que le café, ils ont bon goût quelle que soit la saison, explique Lehto.
Parmi les bars, les Turkey Peppers de Fazer sont devenus les favoris des clients de Matsmart. Les lots de tortillas Santa Maria se vendent également rapidement.
