Le professeur Sorgeloos explique comment l’aquaculture utilise des crevettes de saumure ou des artémias. Cela commence par les œufs. « Nous appelons cela des kystes, qui peuvent être séchés et qui ne se développeront plus », explique le professeur. « Cela peut prendre cinq ou dix ans. Vous les mettez dans l’eau de mer et en 24 heures, ils produisent du plancton et vous produisez de la nourriture qui peut être utilisée pour élever des petits poissons, des petites crevettes et des petits crabes. »