Le lecteur de Pippuri.fi a également envoyé du bœuf haché pour livraison.
Tout le monde a certainement des astuces quotidiennes qu’il utilise dans sa propre cuisine. de Kokkola Mervi il y a un an, il a envoyé son conseil pratique sur le beurre d’œuf à l’éditeur de Pippuri.fi.
Maintenant, Mervi donne un autre conseil qui, selon ses propres mots, lui était déjà resté en tête lorsqu’il était étudiant il y a 25 ans.
– Cela pourrait être une réelle aide pour les Finlandais à faible revenu, car la viande hachée légère n’est qu’un luxe pour la classe moyenne. Avec cette astuce, même la vie d’un Finlandais en période de pénurie gagnera, s’enthousiasme Mervi dans son e-mail.
C’est ainsi qu’il prépare une version allégée de la viande hachée grasse.
– Faites dorer le hachis de porc-boeuf normalement dans une poêle, ainsi que les épices. Faites bien cuire la viande. Le bouillon de viande doit être retiré et la graisse doit être visible, écrit Mervi.
Avez-vous parfois l’impression que la viande hachée est trop grasse ? Adobe Stock / AOP
Ensuite, il conseille de verser les miettes de viande chaudes de la poêle directement dans la passoire. Laissez la graisse s’écouler dans le récipient sous la passoire.
Il est très important de ne pas jeter la graisse dans les égouts. Quand il se solidifie, il bouche les tuyaux.
– Attendez un moment et utilisez la viande hachée égouttée de la manière habituelle. La viande hachée légère est prête, Mervi termine son pourboire.
Comment utiliser l’excès de graisse ?
Mais y aurait-il des astuces pour utiliser la graisse restante de la viande hachée ? Vous devez demander au chef du développement de produits de HKScan De Joni Rouval.
Rouvali révèle qu’elle-même peut parfois drainer la graisse de la viande hachée :
– Quand je fais une boîte de macaronis, je fais d’abord frire la viande hachée, je retire la graisse et je fais revenir les oignons et l’ail dans la même graisse, conseille Rouvali.
Selon lui, le porc et le bœuf hachés sont également une excellente matière première pour de nombreux plats du quotidien.
Par exemple, la viande hachée grasse est parfaite pour les galettes de hamburger et les bretzels, car la viande reste plus juteuse et plus savoureuse.
Au lieu de cela, dans une soupe à la viande hachée ou une sauce à la viande hachée, une version plus légère pourrait être meilleure.
Si vous souhaitez drainer la graisse, vous devez la conserver ou la mettre de côté. Il peut être utilisé pour faire frire des oignons ou des légumes en accompagnement.
Directeur marketing finlandais de HKScan Mikko Järvinen rappelle que la matière grasse est un élément essentiel de ce produit.