Des amis tiennent leur resto à deux : « Si tu peux préparer un poulet comme ça, tu sais cuisiner »
L’année dernière, le chef Lars Visser (31 ans) et le gérant Eric-Jan Klessens (33 ans) ont ouvert le restaurant Nuchter à Deventer. Après environ 10 ans d’expérience, les amis avec leur propre vision du métier réalisent un restaurant de petite taille, où l’on ne peut se rendre que pour des menus surprises de saison. Avec autant de produits que possible de la région, des herbes de notre propre cour et où tout est préparé dans notre propre cuisine. Des préparations de la tête à la queue, l’animal entier est utilisé et cela vaut aussi pour les légumes.
Lelystad