Le fromage ricotta rend la tarte aux framboises juteuse.
La combinaison de framboise et de ricotta est ironique. Assaisonner la tarte juteuse avec de la cardamome et émietter du chocolat blanc sur le dessus de la tarte.
Gourmandise garantie.
Tarte à la framboise et à la ricotta
(pour 8 personnes)
3 1/2-4 dl de framboises
100 g de beurre
2 3/4 dl + 1 cuillère à soupe de sucre de canne
3 oeufs
250 g de ricotta
1 cuillère à café de vraie poudre de vanille
1 cuillère à café de cardamome
5 dl de farine de blé
2 cuillères à café de levure chimique
100 g de chocolat blanc râpé
beurre et chapelure pour paner le moule
sucre en poudre pour la décoration
1. Graisser et fariner le moule.
2. Battre le beurre et le sucre à température ambiante jusqu’à consistance mousseuse. Ajouter les œufs un à un et les incorporer délicatement au mélange beurre-sucre. Ajouter la ricotta et mélanger jusqu’à consistance lisse.
3. Ajouter les épices. Ajoutez la farine à laquelle vous avez mélangé la levure chimique en plusieurs fois et mélangez légèrement. Ne battez pas inutilement. Ajouter les framboises desi à la pâte et verser la pâte dans la poêle. Ajouter le reste des framboises et du chocolat blanc râpé sur le dessus de la tarte. Saupoudrer une autre cuillère à soupe de sucre de canne sur le dessus.
4. Cuire le gâteau dans un four à 180 degrés pendant une heure ou jusqu’à ce que le bâton enfoncé dans le gâteau ne colle plus à la pâte.
5. Je laisse refroidir la tarte cuite et la saupoudre de sucre en poudre avant de servir. Servir avec de la crème anglaise.
La source: Quelque chose de savoureux