Les étiquettes des vins devront fournir davantage d’informations à l’avenir. (photo symbolique)
Source : dpa
Calories, matières grasses, sucre : les nouvelles étiquettes nutritionnelles du vin s’appliquent au millésime 2024 et, selon les experts, également aux Federweißen. On le lit ces jours-ci. En 2025, les consommateurs verront de plus en plus souvent les étiquettes des bouteilles de vin dans les magasins.
Il s’agit d’un changement pour la branche : de nombreux viticulteurs y travaillent désormais intensivement avant de produire le nouveau millésime et se posent encore de nombreuses questions, rapporte le secrétaire général de l’Association des vignerons allemands, Christian Schwörer.
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La législation européenne exige plus d’informations
Alternativement, les autres valeurs nutritionnelles et la liste des ingrédients pourraient également être consultées à l’aide d’un code QR – comme pour le vin mousseux, dont l’industrie affirme avoir eu pour la plupart de bonnes expériences avec ce produit. Le code sur l’étiquette mène à un site Web sur lequel les données sont stockées.
La Federweißer commence par le vin. «Le Federweißen a une valeur nutritionnelle particulière car il est vendu à l’état non fermenté ou partiellement fermenté», explique Büscher. Les valeurs nutritionnelles se réfèrent au temps précédant le début de la fermentation, tandis que la teneur en alcool indique la valeur maximale qui apparaîtrait après une fermentation complète.
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Les vignobles haut de gamme voient peu de valeur ajoutée
De nombreux vignerons de l’Association des vignobles allemands du Prädikat (VDP) ne voient aucune valeur ajoutée dans les étiquettes pour les consommateurs. Les informations nutritionnelles des vins blancs secs en particulier sont si similaires qu’il ne vaut guère la peine de répertorier les vins individuellement, explique Max Rieser du VDP, décrivant l’ambiance au sein de l’association. Et beaucoup ont dit : « De toute façon, il n’y a rien dans notre vin à part des sulfites et il fallait le mentionner au préalable. » À cela s’ajouteraient des coûts plus élevés et des critiques sur l’apparence des étiquettes.
Cependant, la solution du code QR est systématiquement approuvée car elle permet de gagner de la place sur l’étiquette. Certaines entreprises ont déjà de tels codes sur leurs bouteilles, explique Rieser.
L’introduction à l’échelle européenne présente également des avantages, estime Alexander Tacer, directeur général de l’Association allemande des caves à vins mousseux et de l’Association fédérale internationale du vin et des spiritueux. « Les informations peuvent être facilement affichées via le code QR dans la langue nationale du marché cible sans surcharger l’étiquette physique de texte. »
Source : ZDF
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