Trois restaurants flamands sur quatre ferment leurs portes la veille de Noël, selon une enquête d’Horeca Vlaanderen. « Les prix de l’énergie extrêmement élevés combinés aux coûts de personnel élevés vous obligent à faire des choix ciblés. En conséquence, de nombreux entrepreneurs choisissent de laisser leurs employés profiter également des vacances avec leur famille », explique Matthias De Caluwe, PDG de Horeca Vlaanderen.
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La veille et le jour de Noël tombent pendant le week-end cette année, mais seule une minorité de restaurants sont ouverts. L’enquête annuelle de Horeca Vlaanderen montre que 25 % des restaurateurs interrogés décident d’ouvrir leurs portes la veille de Noël. A Noël, 34% des entrepreneurs interrogés ouvrent leurs portes. « Vouloir se faire plaisir entre amis et en famille, un manque de rentabilité dû aux prix élevés de l’énergie ou des matières premières et des frais de personnel trop élevés sont les raisons les plus fréquemment évoquées », selon le communiqué.
L’enquête montre également que les plats à emporter restent populaires, même après la crise du coronavirus. Un peu moins de la moitié des restaurateurs qui ferment leurs portes pour les fêtes déclarent proposer des plats à emporter ou un service traiteur.
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