Le groupe test a dégusté neuf tartelettes runeberg du magasin.
Lors du traditionnel test du gâteau runeberg d’Iltalehti, le jury composé de la livraison a pu déguster neuf pâtisseries classiques trouvées dans les épiceries du centre d’Helsinki. Des torts ont été achetés le matin du test chez S-market, Lidl et K-Supermarket.
Tous les Makuratiens du test d’IL ont déclaré que manger une tarte aux runebergs faisait partie des traditions du début du mois de février. Parmi les testeurs se trouvait également un superfan qui pourrait manger ses premières tartes aux runebergs dès la fin de l’année. Il les prépare lui-même et les achète dans les cafés et les boulangeries. La surprise de cette année était un gâteau runeberg végétalien au Café Saurahuone à Käpylä, Helsinki.
– C’était extrêmement gratifiant dans son goût, qui n’était pas du tout écoeurant ni sucré, mais fondant en bouche. Son humidité était également excellente.
Les avis d’Iltalehti makuraad étaient très partagés pour quelques fabricants, car leurs pâtisseries avaient respectivement un goût d’agrumes ou d’huile d’amande amère.
Certains pensaient que l’écorce d’orange convenait pour une tarte au runeberg, tandis que d’autres pensaient que cela n’avait rien à voir avec une tarte au runeberg traditionnelle. Certains étaient trop aliénés par le goût d’amande amère, d’autres l’aimaient.
La tarte au runeberg de Jokioinen leivä a été la gagnante, la deuxième était Perheleipurit Salonen et la troisième était la boulangerie de Kannisto, qui propose les tartes au runeberg les plus chères du test.
Au lieu de cela, le gagnant, ainsi que Lidl’s Deluxe, étaient les tartelettes runeberg les moins chères du test.
Les notes étaient données de la 4e à la 10e année.
1. Le pain des riverains
Grade: 9
Prix: 3,49 €
Commentaires:
– Confiture faible. L’odeur est forte et attrayante, mais le goût n’est pas aussi bon.
– Très bien. Un ensemble équilibré, où la sensation en bouche, le goût et l’humidité sont justes. Ça pourrait être moins sucré.
– La pâte est vraiment moelleuse, juteuse, un peu crue. Vraiment sympa.
– L’huile d’amande amère domine trop. Texture douce et uniforme.
– La pâte est merveilleusement moelleuse et les saveurs sont bien équilibrées : juste ce qu’il faut de sucré, et il n’y a pas besoin de particularités ni d’excès.
– La texture est douce, pas de morceaux d’amandes dures ou autre, elle fond littéralement dans la bouche. La confiture est bonne, pas trop sucrée. L’aspect est joli, pâte légère.
2. Boulangers familiaux de Salonen
Grade: 9 –
Prix: 4,49 €
Commentaires:
– Ça a le goût d’un gâteau sec. Trop de cardamome. La confiture était bonne.
– Belle saveur de cardamome. Doux, vraiment juteux et moelleux. Confiture parfaite, au goût de framboise. Je n’aime pas le goût amer, alors j’ai aimé ça.
– Cela semblait fondre dans la bouche. encore une fois bon goût, juste ce qu’il faut d’humidité et une merveilleuse sensation en bouche veloutée.
– Cardamome forte, mauvaise confiture. Assez sympa cependant.
– La pâte est bien moelleuse et suffisamment aérée. La saveur de la cardamome est forte – c’est peut-être trop pour certains, mais c’est une belle surprise pour les amateurs de cardamome.
– L’ensemble fonctionne bien, je pourrais l’acheter.
3. La boulangerie de Kannisto
Grade: 8½
Prix: 7,95 €
Commentaires:
– C’était une bonne tentative. J’ai aimé les amandes moulues. Malheureusement, c’était un peu insipide et la confiture était dure.
– Épices de Noël, composition assez désintégrante, poudre d’amandes dans la pâte.
– Bon goût, mais la tarte nécessiterait une posture structurelle. Maintenant, ça s’est un peu effondré. Le gruau d’amande est agréable à mâcher.
– Super confiture, le fond de tarte ne parle pas. Bonnes amandes.
– Le gâteau me rappelle Noël, qui s’est trop prolongé en hiver. En d’autres termes, le goût est trop sucré et rappelant celui de Noël.
– La confiture et le glaçage au sucre de la tarte sont trop sucrés. La pâte grumeleuse et granuleuse, je n’ai pas aimé.
4. Phaseur
Grade: 8
Prix: 5,55 €
Commentaires:
– Farineux et goûté uniquement d’huile d’amande amère. Je n’ai pas aimé.
– Un éclat décent de saveur d’amande. Assez sec, confiture et enrobage de sucre conservés.
– Très bon. Encore une fois, la farine d’amandes a apporté une bonne sensation en bouche. Un peu trop sucré. Un peu impersonnel.
– Belle vraie amande. Belle confiture. Agréable, mais pas génial.
– C’est la tarte avec le meilleur goût d’essence du test, du glaçage à la pâte. Ambiance industrielle et la pâte est sèche. Cependant, le savoureux enrobage de sucre a un peu aidé !
5. Lidl Deluxe
Grade: 8-
Prix: 3,49 €
Commentaires:
– Il y a de la pomme dans la confiture, ça ne convient pas, goût Hailu.
– C’est aussi trop sec. Et la sensation en bouche n’est pas agréable, on a l’impression qu’il y a des flocons de noix de coco dans le gâteau (pas le goût, mais la sensation). Médiocre.
– Un gros plus du cœur de confiture. Même un peu trop humide. La pâte n’a aucun goût. La confiture est juteuse. l’enrobage de sucre a bon goût.
– La composition était vraiment bonne et la confiture à l’intérieur de la tarte était bonne. Les coïncidences avaient un goût de flocons d’avoine.
– Attrayant à l’extérieur : haut, joliment symétrique avec des décorations, pâte pâle et d’aspect attrayant.
– Dans cette tarte, la confiture et les garnitures sont particulièrement bonnes : la confiture est agréable en bouche, car elle fond doucement en bouche. L’enrobage de sucre est particulièrement délicieux.
– La pâte aurait dû être plus aérée, maintenant elle était trop dense et un peu dense, peut-être qu’une pincée de cardamome aurait sauvé cette tarte.
6. Élonen
L’aspect de cette tarte a souffert lors du transport. Mikko Huisko
Grade: 7
Prix: 4,79 €
Commentaires:
– Pas bon du tout.
– Excellente sensation en bouche. Immédiatement agréable en bouche. Humidité inégalement répartie.
– Merveilleuse pâte sucrée. Composition printanière moelleuse au goût joyeux, bonne confiture et enrobage de sucre.
– Ça a le goût d’un gâteau au citron, jusqu’à la confiture. Je n’ai même pas vu de tarte aux runebergs. Bon goût comme un gâteau au citron.
– Goût et atmosphère uniques. Il y a beaucoup trop de citron injecté dans cette tarte, ça ne me plaît pas, car ça me rappelle les muffins au citron.
– La confiture est agréable et fraîche et égaye le monde gustatif (ou peut-être fonctionne-t-elle comme l’amie du citron).
7. Rouille
Grade: 7-
Prix: 4,79 €
Commentaires:
– Beaucoup d’agrumes, ce qui n’est pas une bonne chose ici. Sec et mauvais goût.
– Trop sec, nécessiterait plus d’humidité. Le goût est également indescriptible.
– Gâteau sec, goût amer, assez traditionnel.
– La tarte aux runebergs d’un bon magasin. Il aurait pu y avoir plus de saveur de rhum ou d’huile d’amande amère.
– Cette tarte est toute une beauté de l’extérieur : symétrique et tentante à saisir. Cependant, le goût est décevant car il en manque : la pâte est insipide et dense, carrément farineuse.
– Il laisse une vilaine sensation farineuse en bouche. Les attentes sont élevées, mais l’expérience est ennuyeuse.
8. Conte de fées
Grade: 6½
Prix: 5,09 €
Commentaires:
– Une entité sans valeur. Où est la framboise dans la confiture ?
– D’une manière désagréable, cela me rappelle les muffins au citron du magasin. Un mauvais pressentiment reste en bouche.
– Plutôt insipide. Sucré, moelleux, mais la texture se désintègre. Jam sauve un peu la note.
– Goût gommeux et étrange. La confiture n’avait vraiment aucun goût.
– Par rapport aux précédentes, la pâte a nettement plus de « croquant ». La saveur d’amande est forte – bien qu’il s’agisse d’une tarte bonne et fraîche dans son ensemble.
– Si vous aimez la pâte aux amandes et aux grains, c’est un bon choix. Je m’en fiche beaucoup moi-même.
9. Vous
Grade: 6
Prix: 4,29 €
Commentaires:
– Spécial. Certains édulcorants artificiels ont bon goût. La tarte Runeberg ne me vient pas à l’esprit.
– Ça a l’air mignon, mais ça n’a pas le goût d’une tarte aux runebergs. Il manque l’amande amère, vraiment douce.
– Trop sucré. En raison de sa petite taille, il y a suffisamment de confiture et de sucre glace pour chaque morceau de bois.
– Le glaçage rose est mignon. Pas d’amande amère. Bien que le goût soit bon, cela n’a pas le goût d’une tarte aux runebergs.
– Cette tarte est toute une beauté de l’extérieur : symétrique et tentante à saisir. Cependant, le goût est décevant car il en manque : la pâte est insipide et grumeleuse, carrément farineuse. Cela laisse une vilaine sensation farineuse en bouche
– Des attentes élevées, mais l’expérience n’a pas été à la hauteur.