Tartelettes Runeberg dans le test – Vainqueur écrasant : « Excellent goût, tous les éléments en équilibre »

Dans le test de tarte runeberg d’Iltalehti, dix tartes différentes ont été dégustées.

Les tartes Runeberg ont été achetées cette semaine dans trois magasins du centre d’Helsinki. Les magasins S and K Group et Lidl ont été inclus. Les prix peuvent varier selon les magasins.

Les résultats des tests ont été attribués aux élèves de la 4e à la 10e année. Eeva Paljakka

Les grandes différences gustatives des tartes surprendront le jury. Quelques-uns n’avaient même pas le goût des tartes runeberg. Le jury réuni à partir de la rédaction d’Iltalehti était strict dans sa part de points.

Perheleipuri Salonen de Turku est devenu le gagnant. Il a été salué comme une bonne tarte runeberg de base, où tout était en équilibre.

Le gagnant a reçu de bonnes notes de tous les membres du jury. Pour les autres tartes runeberg, les scores étaient plus partagés : certains ont aimé, d’autres pas.

Les tartes de Fazer Leipomoi et Elonen de Jämsälä ont pris la deuxième place du test.

Il y avait aussi un grand changement d’apparence. Le jury a éliminé les tartes cuites dans des moules à muffins.

Les tartes runeberg les plus chères du Ph7 de Tuusula dans le test coûtaient plus de 6 euros, mais elles n’ont pas atteint le sommet, car le goût manquait d’humidité et le goût caractéristique d’une tarte runeberg.

Même les tartes les moins chères du test n’ont pas atteint le top trois.

1. Boulanger familial Salonen

Prix: 4,99 €

Score: 9-

Commentaires:

– Peut-être trop sucré, mais bon.

– Bien de base. Pas décevant, mais pas surprenant.

– Excellent goût, tous les éléments en équilibre. Humide, peut-être même trop. Sinon, bonne composition, aucun accident. Un peu trop léger à mon goût.

– Belle apparence bien proportionnée. La composition est agréablement humide, le goût est doux et équilibré.

2. Boulangeries Fazer

Prix: 5,89 €

Score: 8-

Commentaires:

– C’est aussi trop sec, coïncidences. Arack fort et amande amère.

– L’alcool ! Amande amère! Véritable confiture de framboises avec pépins et jours. Il aurait pu y avoir plus de glaçage blanc.

– Arrière-goût trop léger et lisse. N’accroche pas.

– Un bourrelet trop petit. La pâte est bonne mais un peu sèche.

2. Elonen

Prix: 4,19 €

Score: 8-

Commentaires:

– Semble agréable à l’œil, pour les autres le plus beau. Un goût citronné immédiatement reconnaissable. C’est Elonen. Sinon, le goût est doux. Bonne composition.

– Une généreuse quantité de glaçage blanc. Goût doux et équilibré.

– La pâte est trop sèche, mais la grosse et délicieuse confiture est lourde.

– Etrange essence de citron.

4. Phaseur

Prix: 5,75 €

Score: 7½

Commentaires:

– Trop de coïncidences, composition adaptée. Amande amère forte.

– Une texture friable et aérienne. Bon goût d’amande amère.

– La meilleure apparence. Le goût est fait maison.

– Une belle tarte basique. Bonne confiture et goût, un peu sec.

5. Conte de fées

Prix: 5,20 €

Score: 7

Commentaires:

– Puissant punch et amande amère, pas trop sec. Bonne caste moyenne, mais laisse beaucoup à désirer.

– Belle sensation en bouche : ni trop sèche, ni trop humide. Le goût a une nuance polyvalente.

– Pâte et confiture savoureuses, mais la tarte est trop sèche.

– Sec, goût négligeable.

6. Le luxe de Lidl

Prix: 3,49 €

Score: 7-

Commentaires:

– Il y a aussi de la confiture au milieu de la tarte. Un peu trop humide. Ça n’a pas le goût de la tarte runeberg.

– Mouiller. Confiture également à l’intérieur. Épices douces, beaucoup de douceur.

– Une bonne tarte basique. Ici aussi, le fond est resté plus sec. Aspect un peu industriel.

– Un peu fade, trop de confiture sans goût, de beaux grains d’amandes.

7. Rouille

Prix: 3,79 €

Score: 6+

Commentaires:

– La plus belle des tartes. Beaucoup de goût mais trop humide. Y a-t-il du rhum là-dedans ?

– Belle apparence. Texture vraiment humide et légèrement collante. L’amertume transperce le goût.

– Pâteux. Vous ne le reconnaîtriez pas comme une tourte runeberg.

– Maintenant, ça a bon goût. Bonne humidité.

8. Ph7

Prix: 6,45 €

Score: 6

Commentaires:

– Comme un muffin. Bon goût, mais ça n’a pas le goût d’une tarte runeberg. Sombres, belles coïncidences.

– Basse, sombre. La composition est plus sèche, le goût a même une note légèrement brûlée. Beaucoup de confiture.

– Le goût est un peu décevant. Un gâteau sec. J’ai manqué d’humidité et d’huile d’amande amère.

– Ça sent la brioche et ça n’a pas vraiment le goût de quoi que ce soit. Comme un gâteau sec.

9. Boulangerie

Prix: 4,99 €

Score: 5+

Commentaires:

– Sec. Le goût n’est pas agréable, rien à dire. La surface de la confiture s’est également desséchée. Pas attrayant, resterait sur l’étagère du magasin.

– Anneau rose, aspect fait maison car fabriqué dans un moule à muffins. La texture ressemble également à celle d’un muffin. Goût doux.

– Confiture au bon goût et enrobage de sucre. La tarte elle-même est sèche.

– Trop de sucre glace, s’effrite trop

10. Pain Laitila

Prix: 5,99 €

Score: 5

Commentaires:

– Je ne le prendrais pas dans le panier à cause de son apparence. Saveur de Noël, texture caoutchouteuse. Pas sec, mais pas mouillé. Confiture sèche.

– Confiture d’oeil qui a l’air desséché. Le goût est trop fade.

– Pas d’idiosyncrasie runaberg.

– Tarte sèche. Frustration. Comment la confiture peut-elle avoir un goût si sec ?