L’Orient et l’Occident se rencontrent dans cette recette fraîche du chef Rosy Chin, qui stimule les papilles d’une nouvelle manière
ÀMAMI, carpaccio de gambas rouge et sorbet mangueIngrédients x 432 queues de crevettes rouges de Mazara del Vallo nettoyées et sablées. Pour le sorbet mangue300 g de mangue, sel de…