ENTRETIEN. Avec les chefs doublement étoilés Vrijmoed et Bouckaert de retour à leur maître Peter Goossens : « Michaël et Maarten sont mes deux toppers, mes fils de gastronomes »
Après 37 ans, Peter Goossens ferme enfin la porte de Hof van Cleve derrière lui. C’est dans le célèbre restaurant trois étoiles que tout a commencé pour les gauchers et…