Les steaks de courgettes sont super bons.
La courgette et l’halloumi vont bien ensemble. Eeva Paljakka
– Je pourrais les manger directement à la poêle, ils sont tellement addictifs, avoue l’influenceur food et auteur Conte de fées Koivisto porteur de nom sur son blog.
Les steaks sont simples à préparer. Tout ce dont vous avez besoin est une râpe et une poêle à frire. Les courgettes et le fromage halloumi sont râpés, puis le râpé est mélangé avec de l’œuf et de la chapelure pour faire une pâte.
Pas besoin de sel, il y en a assez dans le halloumi.
Égoutter le potiron râpé dans une passoire, car il y a beaucoup de liquide dans les courgettes. Ne versez pas de jus de citrouille dans les égouts. Buvez le jus tel quel ou versez-le dans un bouillon de soupe.
Faire frire des steaks de légumes dans une poêle apporte toujours un peu d’excitation à la vie, selon Koivisto. Souvent, les steaks s’effondrent ou s’effondrent.
Koivisto donne trois conseils pour aider vos steaks de courgettes à rester ensemble.
1. Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure. Ensuite, il s’épaissit et le façonnage de la pâte en galettes est plus facile.
2. Façonnez les steaks en galettes serrées avec vos mains. Pressez bien les steaks entre vos paumes puis placez-les directement sur la poêle chaude. Réduire le feu sur la plaque dès que vous avez les steaks dans la poêle.
3. Laissez les steaks cuire en toute tranquillité sans les casser du tout. Seulement lorsque la base est bien frite, retournez les steaks. Une fine spatule est nécessaire ici.
Avec les astuces de Satu Koivisto, vous pouvez réussir à faire frire un steak de légumes. Eeva Paljakka
Steaks de courgettes
(pour 4 personnes)
1 courgette de taille normale (environ 300 g)
1 paquet de fromage halloumi (200 g)
1 oeuf
1 dl de chapelure ou chapelure
huile de friture
1. Râpez les courgettes dans une râpe grossière et laissez-les égoutter dans une passoire. Vous pouvez appuyer sur la râpe avec une cuillère ou à la main pour que l’excédent de liquide s’écoule au mieux.
2. Râpez le fromage halloumi dans une râpe grossière.
3. Dans un bol, mélanger les courgettes râpées, le halloumi râpé, la chapelure et l’œuf. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ une heure, afin que les steaks restent mieux ensemble.
Faire chauffer l’huile dans une poêle. Façonnez la pâte en galettes serrées avec vos mains et placez-les directement sur la poêle chaude. Mettez la plaque à feu moyen et laissez cuire le dessous des steaks tranquillement sans aller les saisir. Lorsque le dessous est frit, retournez les steaks et faites également frire l’autre côté.
Mangez avec du tzatziki, par exemple.
