Le miel finlandais est authentique, selon une nouvelle étude, mais on ne peut pas en dire autant du miel provenant de pays tiers.
Les coûts de production du miel contrefait sont inférieurs. Pasi Liesimaa
Les rayons sucrés des épiceries finlandaises vendent du miel qui n’est peut-être pas vraiment du miel. Une étude récente révèle que même plus de 60 pour cent du miel importé de pays hors de l’Union européenne devraient être suspectés d’être contrefaits.
L’étude a été commandée par l’Association européenne des apiculteurs professionnels (EPBA) et a collecté et testé des miels sur le marché de l’UE. Des recherches sur le miel ont été effectuées en Estonie en utilisant la méthode de test ADN.
D’après les recherches, tous les produits fabriqués en Finlande étaient du miel pur. Le vrai miel est constitué de miel récolté par les abeilles sur les fleurs.
Le faux miel est souvent mélangé avec du sirop de sucre, du sirop de sucre ou de la mélasse, qui est un sous-produit naturel de la production de sucre de canne, explique le président de l’Association finlandaise des apiculteurs. Rami Heikkilä.
– Le faux miel est toujours traité par les humains d’une manière ou d’une autre. Cela peut se faire, par exemple, en plaçant un tonneau de bouillon sucré près du rucher, d’où les abeilles puisent le bouillon comme du miel. Le processus se poursuit comme d’habitude, c’est-à-dire que la cellule finie est retirée du nid et filée. Dans ce cas, l’origine du « miel » est autre chose qu’une fleur. Le miel peut également être extrait de la ruche humide et d’autres substances peuvent y être mélangées. Après cela, le mélange est séché mécaniquement pour obtenir du miel fini.
Selon l’association, aucun poison n’a été détecté dans le miel et il n’y a aucune raison de le soupçonner. Cependant, les ingrédients non alimentaires peuvent toujours mettre en danger la santé des consommateurs.
Selon Heikkilä, les contrefacteurs sont très compétents. La vérification d’un faux nécessite une analyse en laboratoire. Ainsi, le consommateur n’a aucun moyen de savoir s’il s’agit de vrai miel ou de faux. La seule façon d’éviter la contrefaçon en Finlande est d’acheter du miel national.
En Finlande, des doutes subsistent quant aux contrefaçons, car l’association finlandaise des apiculteurs n’a pas reçu de document officiel de l’EPBA concernant les résultats de la recherche.
Étiquettes de produits peu claires
La législation actuelle autorise une étiquette sur le miel importé qui n’indique pas le pays d’origine du miel. Les pots de miel peuvent par exemple arborer l’étiquette « mélange de miels produits dans l’UE et hors UE ».
Le mélange de miel fait référence au miel provenant de plusieurs pays.
Heikkilä raconte qu’il était au Chili l’année dernière à la conférence internationale Apimondia sur l’industrie apicole, où la mobilité du miel a été discutée.
– Les importations de miel en Inde ont considérablement augmenté. Dans la même proportion, les exportations du pays ont augmenté. Il est courant que le miel circule à travers les États et soit transformé en mélanges.
L’Asie est connue pour son faux miel. Dans le monde, le miel est l’aliment le plus frelaté après l’huile d’olive.
Selon la nouvelle directive de l’Union européenne, le pays d’origine devra désormais être indiqué sur le miel. Les quatre plus grands pays, qui couvrent 50 pour cent du miel, doivent être marqués sur le produit. De plus, les pourcentages de ces pays doivent être marqués sur le côté du pot.
Si le mélange de miel provient de pays encore plus différents, les abréviations de ces pays doivent être marquées en fonction du pourcentage de part, mais les pourcentages eux-mêmes ne doivent pas être indiqués.
Les autorités sont au courant depuis longtemps de la contrefaçon à grande échelle de miel provenant de pays tiers. Les autorités de l’UE ont examiné pour la dernière fois le miel sur le marché de l’UE en 2021-2022, et les résultats ont été largement publiés en 2023. Même alors, il a été découvert qu’une grande partie du miel importé de l’extérieur de l’UE était contrefait.
L’association des apiculteurs finlandais surveille la qualité et l’origine du miel domestique à l’aide de tests en laboratoire.