« Sommes-nous à l’est de l’ouest ou à l’ouest de l’est ? Comme toutes les terres intermédiaires, la Serbie et la Bosnie-Herzégovine cachent des trésors qui ne se révèlent qu’aux yeux de ceux qui veulent les découvrir»

« Qici l’arôme du café se mêle à celui du ćevapi (boulettes de viande cylindriques) et le parfum du sachertorte alterne avec celui du baklava, un dessert aux origines anciennes. Sommes-nous à l’est de l’ouest ou à l’ouest de l’est ? Comme tout terrain d’entente, Serbie et Bosnie-Herzégovinedont l’histoire se déroule entre les empires ottoman et austro-hongrois, ils cachent des trésors qui ne se révèlent qu’aux yeux de ceux qui veulent les découvrir» affirme Dante Bartoli, archéologue et souvent accompagnateur de voyages « avec l’expert ». Toujours lieu de rencontre (et d’affrontement) entre différentes civilisations, ces deux pays regorgent de beautés naturelles et, en particulier en Serbie, de monastères aux fresques byzantines étonnantes, où vivent encore moines et nonnes.

Belgrade : Art nouveau et nuits blanches

Belgrade, l’ancienne capitale de l’ex-Yougoslavie, majestueuse le jour et métropole animée la nuit, a des âmes multiples – européenne, balkanique, austro-hongroise – qui s’opposent dans une danse surréaliste à la Emir Kusturica et multiplient son charme. A voir, l’une des plus grandes églises orthodoxes du monde balkanique : le temple de San Sava, et la citadelle forteresse de Kalemegdan, au confluent du Danube et de la Sava, qui a toujours défendu la ville comme en témoigne la quantité de guerre. découvertes, qui abritent aujourd’hui des musées et une destination pour les premiers joggeurs et les romantiques au coucher du soleil.

La vieille ville continue le long d’Ulica Knez Mihailova, une concentration des bâtiments les plus représentatifs de la Belle Époque de Belgrade. Une succession de bâtiments Art nouveau, de vitraux et de boutiques de créateurs, en plus de Musée Zepter, le premier musée privé d’art contemporain. Le soir, le quartier de Skadarlija est fort, le quartier bohème des écrivains, des intellectuels et des orchestres, qui rappelle le Montmartre parisien, les anciens entrepôts de Beton Hala aujourd’hui transformés en clubs branché et disco sur les péniches au bord du Danube.

Novi Sad, musique et melting-pot

Même Novi Sad, une jeune ville universitaire, Capitale européenne de la culture en 2021, est en pleine forme. Carrefour entre multiculturalisme balkanique et esprit centre-européen, Novi Sad rassemble ses trésors dans le centre historique, à découvrir à pied si possible. La seule exception est peut-être la forteresse de Petrovaradin, la deuxième plus grande d’Europe, qui résonne chaque année en juillet les notes de musique du très populaire EXIT Festival (du 6 au 9 juillet, exitfest.org ).

Serbie, de monastère en monastère

«L’éternelle confrontation entre l’Est et l’Ouest se renouvelle dans tous les coins du pays» insiste Bartoli. Depuis la Voïvodine, province serbe traversée par le Danube, limitrophe de la Roumanie à l’est puis du Monténégro et du Kosovo au sud, il est enchanteur de suivre les traces des monastères orthodoxes érigés pour garder et protéger la culture et la religion, oùa vie monastique est restée inchangée au fil des siècles tout comme les fresques des saints et des anges guerriers prêt à tirer des épées pour arrêter les envahisseurs. Juste en dessous de Novi Sad se trouve le parc national de Fruska Gora, une montagne sacrée (sveta gora) avec des vergers, des bois et des vignobles d’où le bermet est produit, une infusion de vin avec des herbes et des épices semblable au vermouthsi prisé qu’il figurait également sur la carte des vins servie à bord du Titanic.

De nombreux Serbes ont migré vers cette région entre les XVe et XVIIIe siècles et ont trouvé refuge contre l’avancée ottomane du sud. Sur les trente-cinq monastères construitsqui au cours des siècles ont représenté la spiritualité et la culture serbes, mais sont aussi un symbole de la résistance nationale, il reste seize. Au moins deux doivent être visités pour les belles iconostases et fresques byzantines. je suis le Le monastère de Krusedol (XVIe siècle), rasé par les Turcs en 1716 puis reconstruit, et le monastère de Novo Hopovo (XVIe siècle) avec des fresques de maîtres crétois qui a travaillé sur le mont Athos, en Grèce.

Sud, en Serbie romaine

En reprenant la route vers le sud, on tombe sur le d’importantes traces de la Serbie romaine (où 18 des 57 empereurs sont nés entre 249 et 383 après JC), comme le site de viminiumaussi appelé leà Pompéi des Balkans, à découvrir également sur la nouvelle plateforme digitale née d’un projet Erasmus ( project.cooltour.app ). C’est l’un des premiers camps militaires sur le Danube, reconstruit au VIe siècle par l’empereur Justinien en place forte. Des fouilles récentes ont mis au jour un amphithéâtre de 12 000 spectateurs et un aqueduc.

Il fait partie du parc paléontologique de Viminacium Vika, l’un des squelettes de mammouth les mieux conservés au mondevivait il y a environ un million d’années. Au-delà de la citadelle médiévale de Golubac, composée de trois murs parsemés de dix tours imposantes, construites par les Romains sur le Danube, on arrive à la gorge où le deuxième plus long fleuve d’Europe atteint sa profondeur maximale (90 mètres) et le point le plus étroit (150 mètres). Un peu plus loin se trouve l’habitat mésolithique de Vir Lepenskile plus ancien de Serbie, témoignage important du passage de la vie nomade à la vie sédentaire. Il peut être atteint avec une promenade dans la forêt dense jusqu’à ce qu’il apparaisse une structure en verre en forme de coquille très moderne, pour protéger le site. Ici, il vaut la peine de prendre le temps de visionner le documentaire sur les fouilles réalisées dans les années 1960.

L’apothéose de la Serbie romaine se trouve dans la Les restes de Félix Romulianaun site du patrimoine mondial, un ensemble de bâtiments commandés par l’empereur Galèrio Massimiano au 4ème siècle, pour honorer sa mère, la prêtresse païenne Romula. En téléchargeant l’application Holograd, vous pourrez voir les personnages de l’époque entre les colonnes des patios et des temples, grâce à la réalité augmentée. Cette Serbie qui veut passer à autre chose et oublier son passé de guerre est vraiment incroyable.

Plus au sud, au cœur religieux de la pays, deux autres sites Unesco se rejoignent : le Monastère de Sopočani (XIIIe siècle), avec le meilleur de l’expression picturale byzantine, et le suggestif monastère de Studenica (XIIe siècle), plongé dans un silence irréel parmi les chênes, les frênes, les hêtres et les tilleuls, peut-être le plus beau de tous les temps. La grâce architecturale du complexe est due à Stefano II Nemanjić, dit Prvovenčani, roi de Serbie entre 1217 et 1228 qui, en opposition à l’orientalisme de son frère Sava, épousa Anna Dandolo, nièce du Doge de Venise et introduisit un western toucher en faisant appel à des artistes du reste de l’Europe. Devant ces fresques, Giotto vient à l’esprit. Qui est pourtant né quelques décennies plus tard. « Le renouveau de l’art médiéval, avec la redécouverte du naturalisme, s’opère ici d’avance » argumente Bartoli.

Vers la Bosnie-Herzégovine en train

En Bosnie-Herzégovine, il y a une excursion à bord du Sargan Huitle train historique qui reliait Belgrade à Sarajevo. Confortablement installés dans des calèches d’antan, vous gravissez les montagnes tandis que sapins et dalles rocheuses défilent sous vos yeux. La visite se poursuit à Sarajevo, la Jérusalem de l’Europe, où les religions et les ethnies coexistent en conservant strictement leur individualité.

A Mostar, célèbre pour le pont (détruit en 1993 pendant la guerre de Bosnie et reconstruit en 2004) le voyage se termine en marchant dans les rues étroites du centre historique, en observant les Bosniaques qui plongent dans la rivière Nerenta par temps chaud. C’est la ville emblématique de la renaissance balkanique et de ces dynamiques multiculturelles qui font la singularité de ces deux pays, suspendus entre tradition et modernité. Et entre l’Ouest et l’Est.

Où dormir à Belgrade

Hôtel d’art de Belgrade
Knez Mihailova 27, Belgrade, Serbie.
Dans l’une des rues principales, chambres lumineuses et accueillantes. Double à partir de 105 €. belgradearthotel.com

Hôtel Président
Bazardžani 1, Sarajevo, Bosnie-Herzégovine. Moderne, à quelques minutes à pied de la mosquée Bey et Tzar, de la cathédrale, de l’église orthodoxe et du temple juif. Double à partir de 130 €. hotelpresident.ba

Où manger

Fabrication
Kralja Petra 13, Belgrade, Serbie. Très central. Essayez la gibanica, une tarte salée à base de pâte phyllo et de fromage de type pita, ou la sarma, des rouleaux de chou et de viande hachée. Des plats végétariens sont également au menu. restoran-manufaktura.rs

5ASoba
Rajiceva 12, Belgrade, Serbie. Le design règne en maître dans l’ameublement et la vaisselle. Cuisine créative à base de viande ou de poisson, de légumes locaux et de pétales de fleurs de saison. Parfait
pour les instagrammeurs. 5asoba.com

Restaurant Shadrvan
Jusovina 11, Mostar, Bosnie-Herzégovine. Idéalement situé au bord de la rivière, saveurs traditionnelles des Balkans, des soupes aux viandes grillées. D’excellents desserts, essayez le baklava et le tufahije (pommes au four avec des noix).

Voyages organisés

Le voyage de groupe qui se rapproche le plus de l’itinéraire proposé dans cet article est celui proposé par le voyagiste Kel 12 – Les voyages de Maurizio Levi (kel12.com).
Tarifs à partir de 2 780 euros par personne en chambre double, en hôtels 3 ou 4 étoiles, vols inclus.

INFO

Serbie.travel
voyage-bosnie.ba

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