Le grand chef Kari Aihinen ne jure que par le nom de l’entrecôte.
Selon Kari Aihinen, un bon steak n’a besoin que de sel et de poivre. Adobe Stock / AOP / Sami Kuusivirta
Si Kari Aihinen ne devait choisir qu’une seule viande qu’il mettrait sur le gril à grincer, le choix serait clair.
– Si vous partez en voyage au chalet, alors l’entrecôte est mon choix. Une bonne entrecôte grasse bien grasse tient parfaitement sur le gril, le grand chef nommé HKScan lors de l’événement médiatique.
Et selon Aihinen, une bonne viande ne nécessite que deux épices.
– Je suis un homme de sel et de poivre. Le sel et le poivre sont suffisants et mis avant de griller. Je suis dans cette relation à l’ancienne. Oui, le glaçure et le rubit fonctionnent bien aussi, mais personnellement, je préfère le simple au chalet.
Naturellement, la viande a aussi besoin d’accompagnements.
– Je ne mépriserais pas du tout les légumes. Griller seulement plein de protéines et en plus beaucoup de beaux légumes colorés. Pastèque, concombre, avocat, tomates diverses, ça suffit.
Aihinen vous invite à préparer tout le repas sur le gril.
– C’est pratique, et personne n’a besoin d’entrer pour faire cuire les pommes de terre.
S’il vous reste des aliments grillés du milieu de l’été, Aihinen suggère de préparer une salade de légumes marinés de légumes grillés le lendemain. Le lendemain, les pommes de terre et la viande se transforment en une délicieuse casserole qui n’a besoin que d’un œuf dessus.