Découvrez un TikTok de la sauce barbecue japonaise de Bachan en action.
Bachan est une petite entreprise spécialisée dans les sauces barbecue japonaises.
Bilan prometteur : « Ça vaut le battage médiatique. C’est absolument délicieux et plein d’umami. C’est tellement savoureux sur des sautés avec du riz et ça donne un goût plus proche du hibachi.. J’ai réchauffé les restes de poitrine de restaurant dans une poêle, j’en ai mis un peu dessus à la fin, je l’ai laissé caraméliser, et c’était outrageusement bon. La saveur est difficile à décrire. C’est savoureux et salé, comme la sauce qui accompagne les raviolis chinois, mais pas tout à fait ça.. Et il y a des notes de sauce barbecue, mais pas lourdes ni trop sucrées. » —Jean Flore
Voici ce qu’en dit Jonathan Mazzei, contributeur de BuzzFeed : « J’adore cette sauce ! C’est le mélange parfait de salé, de sucré et d’épicé, et j’ai trouvé qu’elle fonctionne à merveille, que vous cuisiniez avec ou que vous l’utilisiez simplement comme garniture ou trempette de dernière minute. »
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