Le temps est magnifique, alors nous sortons de notre chemin pour un barbecue chaud. Nous soulevons le couvercle au-dessus des braises et en sélectionnons neuf Le matinarticles pour élever vos compétences de grillades à une forme d’art.
1. « Si vous grillez avec ça, vous avez de la viande noire » : des experts révèlent ce que vous pouvez et ne pouvez pas faire au barbecue
Le beau temps fait des barbecues. Agréable et confortable, mais pour le chef de service, cela peut être assez stressant. Grâce à ces dix conseils d’experts, vous gagnerez tellement en confiance en vous que vous aurez envie de participer vous-même à la Coupe du monde de barbecue à Torhout en septembre.
«Je mets généralement mon meilleur morceau de viande dessus dès le début. De cette façon, tout le monde pourra certainement le goûter », déclare Mano Zaal, multiple champion de Belgique et d’Europe du barbecue.
2. Faire un barbecue n’est pas forcément malsain : sept conseils pour s’asseoir à la table du jardin sans culpabiliser
Un barbecue offre les options parfaites pour une alimentation saine. Avec ces conseils des nutritionnistes Katty Uytersprot et Patrick Mullie, vous savez comment faire.
« Prends des demi-morceaux de viande. De cette façon, vous pouvez manger deux morceaux. Si vous voulez toujours opter pour un morceau de viande supplémentaire, supprimez la source de glucides et mangez beaucoup de légumes avec.
3. « C’est vraiment très simple » : des experts pour nettoyer à nouveau le barbecue
Vous ne savez pas comment remettre votre barbecue en ordre après une si longue période d’inactivité ? L’experte en nettoyage Liesbeth Verboven et le maître du gril Peter De Clercq partagent leurs meilleurs conseils. Car quel est le moyen le plus simple de le nettoyer à nouveau et pouvez-vous encore utiliser votre charbon de bois de l’année dernière ?
« Ne jamais utiliser de produits chimiques agressifs. Vous pouvez les trouver dans les magasins spécialisés, souvent promus par une marque d’équipement de barbecue.
4. Idée pour votre prochain barbecue : pommes de terre en tête
Alors que nous remettons de plus en plus en question notre consommation de viande, les accompagnements jouent un rôle plus important. Laissez les légumes et les pommes de terre prendre la tête de votre prochain barbecue. C’est ainsi que l’on prépare des pommes de terre rôties avec du fenouil et de l’huile de pépins de piment-fenouil.
5. « Sortez votre viande du réfrigérateur à temps et ne la laissez pas reposer au soleil » : le meilleur boucher Hendrik Dierendonck partage dix conseils essentiels pour le barbecue
« Un bon morceau de viande prend tout son sens au barbecue », déclare Hendrik Dierendonck, le boucher le plus célèbre du pays. C’est pourquoi il partage ses astuces et révèle de quoi il s’agit vraiment.
« Le barbecue peut être rendu aussi simple ou compliqué que vous le souhaitez et il existe des milliers de théories à ce sujet, mais il s’agit toujours de la même chose : savoir contrôler le feu. »
6. Faire des grattages avec des épis de maïs sur le barbecue : facile à préparer, pas cher et l’ami de tous
Nourriture pour animaux ou snack tendance ? Jetez quelques épis de maïs dans votre panier et jugez par vous-même. Rendez-les irrésistibles avec ces garnitures.
7. Comment prépare-t-on une excellente côte à l’os au barbecue ? ‘Préchauffez-le jusqu’à ce qu’il soit bleu chaud’
Comment préparer une côte à l’os au barbecue ? Quels ingrédients ne devraient pas manquer? Combien de temps faut-il saisir la viande ? Et comment vous assurez-vous que votre bœuf reste agréable et crémeux à l’intérieur ? Le grand boucher Hendrik Dierendonck vous dévoile sa recette, pour que désormais vous soyez un peu plus détendu derrière le feu.
« Une côte à l’os est une pièce de viande noble, elle mérite le respect, on en prend bien soin, donc on la cuisine parfaitement.
8. Cuisiner au feu de camp pour les débutants : pas de recettes difficiles, pas de pesée ou de mesure – c’est libérateur
Ceux qui veulent suivre les dernières tendances ne jettent pas leurs légumes sur le barbecue, mais dans un feu de camp. Ouvrez une bouteille de vin et laissez les flammes faire le travail.
9. Rafraîchissez-vous au BBQ avec ces vins frais : trois alternatives plus légères pour les journées chaudes
La Flandre en bref : après une journée ensoleillée, sous la chaleur du charbon de bois incandescent, dégustez un vin gorgé de soleil. Cela peut être décevant : après deux verres on est perdu car ces vins contiennent beaucoup d’alcool. Donc : trois vins plus légers de régions fraîches qui donnent des vins en dessous de 12 pour cent. Idéal pour une soirée d’été sensuelle.