LEt collines siennoises ils peuvent représenter un excellent choix pour quelques jours de repos et surtout pour se ressourcer. Voici cinq choses à faire absolument, dont les vignobles, l’équitation et la visite du Chartreuse de Pontignano.
1. Visite d’un vignoble et d’une cave, dégustation d’huile et de vin
Le paysage de la Toscane et des collines siennoises est incomparable et est très riche en vignobles et en oliveraies. Parmi celles-ci, il y a une entreprise historique dans la région de Berardenga, lasociété de Famille Losi. «Ici, parmi les collines siennoises, se trouvent les vignobles historiques de ma famille, plantés par mon arrière-grand-père Tranquillo», dit-il. Valérie Losi, directeur commercial de l’entreprise historique « Famiglia Losi », aujourd’hui dans sa quatrième génération. «C’était autrefois le vrai paysage du Chianti, car il y avait toujours une combinaison entre vigne et oliveraie: les métayers devaient tout produire dans le même espace».
2. Faites une balade à cheval à travers les vignes
L’équitation à travers les vignobles des collines siennoises est une expérience belle et relaxante. Dans la région il y a leAsd San Pierocentre équestre de Mélissa Cipriano qui organise des excursions à cheval adaptées à tous et où vous pourrez admirer de magnifiques paysages.
3. Assistez à un show cooking de tortelli et pici du Mugello et de la Maremme
À la Certosa di Pontignano, au cœur des collines siennoises, vous pourrez assister à un show cooking de produits typiques locaux. Les cuisiniers Sandro Baldini et Paolo Biancalani du restaurant Le Cloître ils peuvent montrer, sur demande, comment les préparer les tortelli du Mugello, les tortelli de la Maremme, les pici et les cantucci, qui, consommés encore chauds, avant la seconde cuisson, sont divins. Il existe de nombreuses autres spécialités, telles que la ribollita ou le gnudi, qui sont essentiellement la garniture des tortelli, sans les pâtes qui les contiennent. La cuisine traditionnelle des collines siennoises est un véritable plaisir pour le palais et pour presque tous les autres sens.
4. Découvrez la Certosa di Pontignano
« Ce que nous voyons aujourd’hui de la Certosa di Pontignano est le résultat d’une série d’interventions qui ont eu lieu au fil des siècles, il ne reste donc que très peu de choses de l’originale du XIVe siècle, probablement la seule église des moines dans sa coquille architecturale et certaines pièces sont immédiatement des dépendances », dit-il Philippe Célestide laAssociation Mazzafirra. Cependant, ce que l’on admire en arrivant à la Certosa di Pontignano est un scénario qui permet encore de faire quelque chose un voyage dans le tempsdans un contexte qui rappelle la paix et la tranquillité.
La Certosa di Pontignano est située à quelques kilomètres de Sienne, sur une colline surplombant la ville. À l’intérieur de la Certosa, qui était autrefois un monastère cloîtré de moines chartreux, se trouve une petite église que beaucoup ont définie comme « une chapelle Sixtine au pays de Sienne ». «La belle église des moines, donc l’église dans laquelle la communauté chartreuse se réunissait trois fois par jour pour célébrer la messe, apparaît aujourd’hui entièrement ornée de fresques et décorée», poursuit Celesti, «mais en réalité, dans les premiers siècles de sa vie, elle restait complètement nue. . La décoration n’a eu lieu qu’à la fin du XVIe siècle, à partir de 95, lorsqu’un peintre florentin de formation fut appelé pour travailler ici, Bernardo Barbatelliconnu sous son surnom «Poccetti» pour son habitude de « pocciare », c’est-à-dire de boire du vin, dans les tavernes, et aussi parce qu’il était de petite taille ».
Chartreuse de Pontignano : des moines cloîtrés au professeur Bracci
Il y avait 12 moines qui vivaient dans la Chartreuse, plus le 13ème, le prieur. «Un chiffre qui, bien entendu, d’un point de vue symbolique, fait allusion aux 12 apôtres avec leur professeur et qui, en fait, revient aussi assez souvent», explique Celesti. « Comme vocation ils avaient celle de la retraite spirituelle, de la solitude. A tel point que leur réclusion était appelée désert, en référence aux déserts dans lesquels les ermites se réfugiaient pour méditer. »
1810 est une date particulièrement significative pour la Certosa di Pontignano«parce qu’après de nombreux siècles pendant lesquels ces cloîtres avaient été utilisés comme monastère, ils sont devenus la propriété de familles nobles», explique Celesti, «parmi lesquelles la famille de Professeur Mario Bracci, juge constitutionnel et recteur de l’Université de Sienne qui, par son testament, avant de mourir en 1959, donna instruction de céder cette Chartreuse à l’Université de Sienne. L’Université n’a plus pu maintenir l’internat, c’est pourquoi la Certosa est actuellement gérée par le groupe Soges, qui s’occupe de l’hôtel, du restaurant et du bar que l’on trouve à l’intérieur et qui permet à chacun d’entrer et de visiter l’école. espaces de la Certosa et de la petite église de San Pietro ».
Il y a aussi un autre mérite du professeur Bracci. «Au cours des vingt années d’existence, il fut l’un des rares professeurs de l’université de Sienne à ne pas prendre de carte de membre d’un parti fasciste.», conclut Celesti. «Cette position est liée à la commande de certaines peintures de la Certosa. Comme celui daté de 1941 par T. Dunapseudonyme derrière lequel se cachait un peintre juif de Sienne, Piero Sadunqui a été caché avec d’autres personnages dans la Certosa di Pontignano par le professeur Bracci ».
5. Admirez le village de San Gusmè
San Gusmè est un petit village fortifié à quelques kilomètres de Castelnuovo Berardenga, dans la province de Sienne. Un joyau médiéval à découvrir. A l’intérieur se trouve une petite église, l’église de la Compagnie de la Santissima Annunziata, qui possède à l’intérieur un objet typique : c’est un cataletto. «C’est une tradition purement siennoise», explique la guide touristique Ilaria Sciascia. «Le culte des morts était profondément ressenti et les défunts étaient transportés sur cette litière complétée de têtes de lit peintes. Le défunt a été transporté vers l’est, sans le cercueil. » Une autre curiosité relative à San Gusmé est l’arrivée de Sienne en 1938 d’Eugenio Montale. «Le prix Nobel de littérature italienne a défini San Gusmé comme une «boîte à musique», parce qu’elle est enfermée entre ces murs si harmonieux».
Où rester
Certosa di Pontignano (Place de Charme) localité Pontignano, Castelnuovo Berardenga, Sienne
La Casaccia GuelfiSan Gusmè, Castelnuovo Berardenga, Sienne
Où manger
Restaurant Le Chiostro de Pontignano
Osteria Bruschetteria de Sira et Remino à San Gusmé
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