IL en Israël : Israël tente de franchir la barre des 5 millions de touristes cette année.
Sara sert du shaksuka pour le petit-déjeuner à Tel-Aviv, qui sent bon. Juha Veli Jokinen
Israël a une culture culinaire délicieuse, diversifiée et influencée par de nombreux pays.
L’un des plats les plus populaires pour le petit-déjeuner et le déjeuner est le délicieux shaksuka.
À Shaksuka, les œufs sont congelés dans une savoureuse sauce tomate. C’est un aliment typique en Israël, en Afrique du Nord et dans tout le Moyen-Orient.
Des plats délicieux conviennent au petit-déjeuner, au brunch du week-end ou, par exemple, au déjeuner à tout moment.
La tomate, les épices et les œufs sont également nécessaires pour le shaksuka. Juha Veli Jokinen
Shaksuka
(environ 4 portions)
oignon
paprika
le Chili
1 cuillère à soupe d’huile
1 cuillère à café de poudre de paprika
1 cuillère à café de sel
une bonne 1 cuillère à café de fromage cumin
environ 300 g de pois chiches
2 cuillères à soupe de purée de tomates
environ 400 g de tomates entières pelées
1 dl d’eau
4 œufs
une pincée de poivre noir
coriandre fraîche hachée
1. Hacher la gousse de piment sans pépins et couper l’oignon et le poivron en dés.
2. Faites ramollir l’oignon et le paprika dans l’huile dans une poêle ou une poêle à frire. Ajoutez-y le fromage cumin, la poudre de paprika, le sel et le piment haché.
3. Versez les pois chiches rincés et égouttés dans la marmite et ajoutez le concentré de tomates, les tomates en conserve et 1 dl d’eau. Cassez la texture des tomates en conserve à l’aide d’une spatule et laissez l’ensemble bouillir doucement.
4. Faites un petit trou à la surface du mélange de tomates et versez l’œuf cassé dans le verre. Faites quatre trous pour les œufs et versez-les dans les trous un par un, séparément les uns des autres. Laisser les œufs coaguler pendant un moment, puis laisser mijoter la portion sous le couvercle à feu doux pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que les œufs aient coagulé jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Vous pouvez également saupoudrer de poivre, de persil et de coriandre fraîche sur le dessus.
