Les agrumes sont sains, rafraîchissants et diversifiés. Mais qu’y a-t-il dans la coquille ? Sont-ils vraiment sûrs de les manger sans souci ?
Source : AFP
Qu’il s’agisse de pulpe ou simplement de peau, comme collation saine, comme jus ou comme arôme dans des boissons et des plats : les agrumes peuvent être utilisés de différentes manières. Mais selon des études, des résidus de pesticides pourraient être retrouvés sur la grande majorité des fruits.
Environ 1 000 produits phytopharmaceutiques sont autorisés en Allemagne, comme les insecticides ou les fongicides. Un produit phytopharmaceutique est constitué d’un principe actif toxique et d’un additif souvent toxique qui rend l’agent hydrosoluble par exemple.12 juillet 2021 | 0:29 minutes
Les trois catégories de risque de cancer
Les études épidémiologiques fournissent des preuves claires d’un effet cancérigène chez l’homme.
L’effet cancérigène n’a jusqu’à présent été clairement prouvé que par des expérimentations animales, mais il est également probable chez l’homme sur la base de preuves suffisantes.
Des études appropriées sur des animaux soulèvent des inquiétudes quant à d’éventuels effets cancérigènes chez l’homme, mais les preuves sont insuffisantes pour justifier une classification dans les catégories 1A ou 1B.
Test éco
:Un « cocktail de pesticides » au thé noir
Pour beaucoup, le thé noir est une alternative au café : mais seuls deux produits ont obtenu la note « très bien » au test Öko. Le glyphosate a été trouvé sous de nombreuses variétés.
par Florence-Anne Kälble
C’est ainsi que le risque est évalué
Selon l’Institut fédéral pour l’évaluation des risques (BfR), l’imazalil n’est pas considéré comme génétiquement nocif. Le risque posé par la substance dépend de la dose, selon le BfR. Selon l’institut, deux valeurs de référence jouent un rôle important : une pour l’absorption aiguë d’une substance (valeur ARfD), une pour l’exposition chronique à vie à la substance (valeur DJA).
Danger chronique et aigu
La « Valeur d’apport journalier admissible » indique la quantité d’une substance qui peut être consommée quotidiennement tout au long de la vie sans aucun risque apparent pour la santé. Cette valeur est donc utilisée pour évaluer le risque chronique.
La « dose aiguë de référence » est la quantité qu’une personne peut consommer au cours d’un ou plusieurs repas au cours d’une journée sans aucun risque apparent pour la santé.
Les champs européens sont pulvérisés autant que possible. 93 pour cent des échantillons de fruits et légumes présentent des résidus d’un total de 226 principes actifs de pesticides. 01/12/2022 | 4h35
Les fruits sont souvent traités avec un certain nombre de remèdes
Le respect des quantités maximales est vérifié de manière aléatoire. Des études indépendantes ont montré que les dépassements sont plutôt rares. Pas aussi grave qu’on pourrait le penser ? L’expert VZ, Brunnbauer, le voit plus différencié.
Nous recommandons d’utiliser des fruits non traités lors de la préparation pour les enfants ou pour la cuisine, la pâtisserie ou dans les boissons – où les zestes d’agrumes sont utilisés.
Caroline Brunnbauer, Centre des Consommateurs Rhénanie-Palatinat
En fait, des études de l’Office national de protection des consommateurs de Basse-Saxe montrent à plusieurs reprises que des résidus de plusieurs substances se trouvent souvent sur les fruits. « Il y a encore un manque d’études sur les interactions existantes ou sur la manière dont les substances pourraient se renforcer mutuellement », explique Brunnbauer.
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Les produits bio sont à la mode. Mais que signifient les différents labels biologiques et quelles sont les exigences des associations de culture Bioland, Demeter, Naturland & Co. ?
par Luisa Herbring
Conseils pour une utilisation en toute sécurité
Caroline Brunnbauer conseille de prendre en compte les points suivants lors de la manipulation des agrumes :
- Lavez bien les agrumes traités et essuyez-les avant de les traiter. Lavez-vous ensuite les mains avec du savon. Ensuite seulement, pressez ou coupez le fruit.
- Vous optez définitivement pour des fruits non traités : vous pouvez également les trouver dans la gamme biologique, où aucun traitement avec des pesticides ou fongicides de synthèse ne peut avoir lieu.
- Si des fruits conventionnels sont traités, cela doit être indiqué au point de vente, sur l’emballage ou sur la plaque signalétique. Soyez prudent avec des expressions telles que « coquille non traitée après la récolte ». Il se peut qu’un fruit ait été traité avec des pesticides et des fongicides avant la récolte et que des résidus de ces substances puissent souvent encore être trouvés sur le fruit.
Greenpeace trouve des dizaines de pesticides – y compris ceux interdits dans l’UE – sur les citrons verts importés. Ceux-ci sont produits légalement dans l’UE et rapportent des produits importés.3 octobre 2023 | 7h45
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Dans l’industrie, les substances PFAS sont considérées comme un remède miracle. Mais les produits chimiques ont des inconvénients pour l’environnement et la santé. Un quartier est particulièrement touché.
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