Les crevettes fondent rapidement. Mais comment procéder à la décongélation ?
Au plus vite, les crevettes décongèlent en quelques minutes. Adobe Stock / AOP
Les crevettes sont vraiment faciles à préparer. Il suffit de le décongeler. Vous pouvez même ajouter un sac de crevettes surgelées à la soupe. Cuisiner ne peut pas être plus simple que ça.
Cependant, décongeler correctement les crevettes peut causer un léger mal de tête. Les crevettes peuvent être décongelées rapidement ou lentement si nécessaire, mais la décongélation doit être effectuée correctement.
La règle la plus importante est que les crevettes ne doivent pas cuire pendant la décongélation, la micro-décongélation est donc strictement interdite. Et les crevettes ne doivent pas non plus être décongelées sous l’eau chaude.
– Les crevettes sont mieux digérées lorsqu’elles sont rincées à l’eau froide pendant deux minutes, explique le vendeur de crevettes de l’entreprise norvégienne de crevettes Stella Polaris. Riikka Holopainen.
Si vous souhaitez décongeler les écrevisses rapidement, faites-le sous un robinet froid. Stella Polaris
Bien que les écrevisses puissent être décongelées rapidement ou lentement, une étape importante doit être rappelée dans les deux méthodes : les écrevisses doivent être retirées du sac.
Mettez les écrevisses surgelées dans une passoire et sous l’eau froide ou dans une passoire dans un bol et mettez le couvercle au réfrigérateur ou à température ambiante. Cependant, ne laissez pas les crabes décongeler dans le sac de congélation, car les liquides ne s’écouleront pas.
Holopainen rappelle que les crabes n’ont pas besoin d’être chauffés pour les manger. Après commande, les crabes sont congelés à bord. En usine, ils sont décongelés, cuits, pelés et à nouveau congelés. Après commande, les crevettes sont rapidement congelées en quelques heures.
Crevettes à l’usine Stella Polaris peu avant d’être congelées. Mari Moilanen
