Avez-vous l’impression que votre flux Instagram a été particulièrement surchargé de vidéos de vacances grecques au cours de la semaine dernière ? C’est parce que le pays et ses îles environnantes, en particulier Santorin, sont particulièrement paradisiaques au cours des premières semaines de l’automne. Oui, du début septembre à la mi-octobre, les voyageurs peuvent vraiment profiter du temps chaud (sans chaleur intense), de la diminution des foules, des tarifs aériens généralement plus bas et de toute la beauté spectaculaire de la région des Balkans. J’ai appris de première main la magie de ce timing lors d’un récent voyage à Santorin susmentionné, où j’ai profité de l’escapade la plus paisible et la plus luxueuse qui soit.
« Septembre et octobre sont des périodes idéales pour voyager à Santorin », déclare Christos Seizis, directeur général de Santo Pure Oia Suites & Villas à Santorin. « Durant ces mois, le temps est encore chaud et ensoleillé mais se rafraîchit un peu. De plus, les vents « Meltemi » du mois d’août diminuent généralement un peu, ce qui rend les activités de plein air et l’exploration plus confortables. L’île n’est pas aussi fréquentée pendant cette saison et a tendance à ralentir, ce qui offre souvent aux voyageurs encore plus de détente, de tranquillité et d’isolement. »
Détente en effet. Si, comme moi, vous pleurez déjà la fin de l’été, essuyez vos larmes. Une escapade de dernière minute à Santorin est exactement ce dont vous avez besoin pour prolonger un peu l’ambiance des vacances ou pour vous réinitialiser au début de l’automne.
Où rester
Santorin regorge de propriétés de luxe dans lesquelles accrocher votre chapeau, mais mon choix pour la plus pittoresque est certainement le Santo Pure, où j’ai eu le privilège de séjourner pendant quatre jours de bonheur. Niché au cœur d’Oia et surplombant la mer Égée, le complexe se compose d’un groupe de suites et de villas, chacune comprenant soit un bain à remous, soit une piscine à débordement, sans oublier sa propre vue imprenable sur la mer ou l’une des piscines de la propriété. jardins bien entretenus.
Conçue pour une expérience « harmonieuse » et rajeunissante, la propriété donne la priorité à une vie lente et à un rythme décontracté avec des activités de bien-être à l’avant-plan ainsi que des principes et des pratiques durables qui maintiennent le complexe connecté à la nature. Les jardins susmentionnés, par exemple, sont disséminés partout et cultivent des herbes, des fruits et des légumes qui sont utilisés dans les trois restaurants de l’hôtel.
L’un des plus gros atouts du Santo Pure est cependant sa proximité avec le centre-ville, à cinq minutes à pied pour être exact. Pour cette célèbre expérience du lever ou du coucher du soleil de Santorin (les deux sont considérés comme parmi les plus beaux au monde), marchez simplement à l’aube ou au crépuscule sur les pavés du chemin principal d’Oia et laissez-le vous conduire aux falaises bordées de dômes qui offrez le moment de rêve Instagram. Après avoir pris votre photo, dirigez-vous vers le marché où vous pourrez faire le plein de friandises comme des kourabiedes, des baklava et des cappuccinos Freddo fouettés glacés.
Où manger et boire
Vous ne pouvez pas visiter une île comme Santorin sans goûter à la sélection locale de fruits de mer frais. L’un des meilleurs restaurants pour faire exactement cela (et profiter d’une vue imprenable pendant que vous y êtes) est le restaurant décontracté au bord de l’eau et le trésor local. Taverne de poisson Ammoudi. En plus des plats traditionnels comme la salade grecque et le fromage halloumi grillé, les assiettes d’origine océanique comme le saganaki de crevettes et le vivaneau rouge frais ont fait de cet endroit une institution. (Amoureux de pâtes, je recommande vivement le plat de linguine aux fruits de mer – c’est délicieux.) Dans la ville de Kamari, au sud de Santorin, Almira est apprécié pour sa nouvelle approche de la cuisine locale comme la musaka et le fromage feta arrosé de miel.
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Pour une cuisine raffinée, essayez Restaurant et bar créatif Fly Away à Imerovigli, qui propose des sièges chics au bord de la piscine et des cocktails artisanaux. Des plats comme le risotto à l’anguille fumée, le bœuf braisé et les tagliolini aux crevettes font que les visiteurs raffolent du hotspot. Le restaurant gastronomique de Santo Pure, Alios Ilios (qui a reçu le « Prix de la meilleure cuisine grecque » par Alpha Guide en 2019, 2021 et 2022), propose des menus de dégustation élevés et uniques de sept, neuf ou 11 plats, tous accompagnés de vins locaux. Les clients peuvent se régaler de tout, des dolmas grecs classiques et de la tartaleta aux options plus innovantes comme les fogoteli au caviar grec et les raviolis aux aubergines, à l’anguille et aux truffes grecques.
Ce qu’il faut faire
En raison de ses vues pittoresques et de ses eaux curatives, Santorin est largement connue comme un endroit où l’on peut véritablement se débrancher, se ressourcer et/ou passer du temps de qualité avec un être cher. Cela dit, il y a encore beaucoup à faire, si traîner au bord d’une piscine ou à la plage toute la journée n’est pas votre style. Comme mentionné précédemment, observer le lever et le coucher du soleil est vraiment crucial dans un endroit comme celui-ci, donc une randonnée tôt le matin ou en fin d’après-midi sur le célèbre sentier Fira-Oia, qui s’étend sur environ 6,5 miles au total et longe le littoral pour une photo de paysage parfaite. , est un excellent moyen de faire du tourisme tout en faisant du cardio.
Si vous avez le pied marin, réservez une excursion en catamaran autour de Santorin et assurez-vous de visiter les sources chaudes pour une baignade rapide et détoxifiante. De nombreuses compagnies de charter proposent des repas et des boissons frais au barbecue à bord (grillés juste devant vous, rien de moins), afin que vous puissiez vous régaler tout en profitant des délices de l’océan.
Les expériences de spa sont toujours une bonne idée lors de vos vacances, et le centre de bien-être de Santo Pure est une excellente option si vous vous trouvez à Oia pour la journée. En plus d’un centre de remise en forme à service complet (avec piscine intérieure faiblement éclairée), le complexe comprend le luxueux spa Anassa. Conçu comme un « sanctuaire de guérison », l’établissement vise à servir l’esprit, le corps et l’âme avec son menu, qui comprend tout, des soins du visage à la lave noire et du yoga du visage aux massages crétois et aux soins corporels induisant le sommeil.
Les amateurs de vin pourront également profiter des différents domaines viticoles disséminés sur l’île (il y en a plus de 20 !). Certains des meilleurs choix incluent Domaine Argyros à Episkopi Gonias, qui est l’une des plus anciennes car elle fabrique ses variétés de desserts depuis plus d’un siècle. Vous pouvez également adopter une attitude moderne et passer par là Vignobles Vassaltis à Vourvoulos, l’un des établissements les plus récents à avoir vu le jour, même si la famille aux commandes est active dans le secteur de la viticulture depuis des générations. La cave est surtout connue pour ses variétés Pet Nat et Nassitis, alors assurez-vous de leur donner une gorgée pendant que vous y êtes.
Si votre envie de voyager estivale a été ravivée par ce guide de Santorin, n’hésitez pas à agir maintenant. Une escapade rapide dans cette partie du monde sereine et magnifique pourrait être la recharge parfaite nécessaire pour commencer à tomber du bon pied. Et soyons honnêtes, la Grèce est et sera toujours une bonne idée.