DÜSSELDORF (dpa-AFX) – La forte inflation en Allemagne est en train de changer radicalement le commerce bio en Allemagne. « Les gens continueront d’acheter des produits biologiques – mais moins chers. La volonté de payer des prix plus élevés pour les produits biologiques a sensiblement diminué compte tenu des augmentations générales des prix », explique l’expert en commerce de détail Robert Kecskes de la société d’études de marché GfK, décrivant le bouleversement. Les gagnants du développement sont avant tout les discounters, les perdants sont les supermarchés bio et les magasins diététiques.
Selon GfK, les supermarchés bio et les magasins d’alimentation bio ont dû signaler une baisse significative des ventes d’un bon 18 % l’année dernière et des détaillants bien connus tels que Superbiomarkt ou Basic se sont adressés au tribunal de l’insolvabilité, tandis que les discounters d’aliments et de boissons bio ont obtenu un plus de bon 11 pour cent. « Le bon marché devient bon marché pour le bio », c’est ainsi que le journal spécialisé « Lebensmittel Zeitung » décrit le développement.
« Compte tenu de la forte inflation, de nombreux clients qui achetaient principalement auprès de détaillants bio optent pour nos produits », décrit Erik Döbele, responsable des achats chez Aldi Süd, avant d’ajouter : « Nous voulons que ces nouveaux clients dans le nous lie à long terme. »
C’est probablement la raison pour laquelle Aldi Süd a lancé une nouvelle marque bio sous le nom de « Nur nur Natur », à laquelle il faut s’habituer. Sa particularité : Les produits répondent « majoritairement » aux critères de l’association bio Naturland et dépassent ainsi nettement les critères de la gamme bio précédente. Cela devrait convenir à de nombreux clients qui faisaient auparavant leurs courses dans les supermarchés bio et les magasins diététiques.
La gamme est encore petite. Tout a commencé ce mois-ci avec seulement 15 produits allant du lait frais non homogénéisé aux spaghettis à l’épeautre. Cependant, le nombre de produits doit être porté à plus de 50 d’ici le milieu de l’année prochaine.
Le concurrent Lidl travaille depuis cinq ans avec l’association bio Bioland, dont les normes sont similaires à celles de Naturland. Selon l’entreprise, plus de 100 produits Bioland sont actuellement disponibles dans les succursales Lidl.
Aussi le à reweLe discounter du groupe Penny a déjà annoncé une coopération avec Naturland en février. « Nous observons actuellement deux tendances. D’une part, la demande de produits biologiques est ininterrompue, malgré la hausse du coût de la vie dans tous les domaines. D’autre part, la sensibilité des clients au prix augmente également », a déclaré Philipp, directeur de Rewe. Stiehler. Résultat : l’année dernière, la filiale de Rewe a déclaré avoir augmenté ses ventes organiques de plus de dix pour cent.
Le discounter Netto, qui appartient au groupe Edeka, a depuis longtemps pris le train en marche. Selon l’entreprise, de nombreux articles de sa marque bio Naturkind répondent également aux directives des associations de culture telles que Bioland ou Naturland.
Il ne fait aucun doute que le thème bio est une success story pour les discounters. « Aujourd’hui, environ 15 % de notre gamme standard se compose de produits biologiques. Il y a 18 ans, lorsque les premiers produits biologiques sont arrivés chez Aldi Süd, personne n’aurait pu imaginer cela », explique Julia Adou, directrice d’Aldi Süd. Chez Lidl aussi, les produits bio et bio devraient représenter 10 % de l’ensemble de la gamme d’ici 2025.
Pour le commerce bio classique, cependant, le triomphe des discounters est un problème. Le fondateur de l’empire organique Alnatura Götz Rehn a récemment déclaré au « Lebensmittel Zeitung » que la réorganisation actuelle des parts de marché est un défi majeur pour de nombreuses enseignes de distribution spécialisées ainsi que pour de nombreux magasins diététiques. « Le bio est partout maintenant », dit-il. Il est désormais crucial pour les marchés spécialisés de réussir à faire encore plus clairement la différence entre leur offre et la gamme bio discount. « Parce qu’il y a une grande différence de qualité », a souligné l’expert du secteur.
La seule question est de savoir si les clients le voient de la même manière. Selon l’experte en développement durable de GfK, Hanna Kehl, il n’est pas certain que le commerce spécialisé bio soit en mesure de reconquérir les clients qui ont été perdus au profit des supermarchés et des discounters ces derniers mois après la crise. « Le taux de rachat des produits bio MDD est élevé. Cela suggère que les consommateurs sont satisfaits des produits. Alors pourquoi devraient-ils changer à nouveau ? »/rea/DP/zb