Rob Geus rejoint la rangée autour de la brasserie de Nicolette van Dam. À Nieuwe Revu, il lui donne des conseils pour travailler de manière plus hygiénique. « Il faut bien tout couvrir. »
La brasserie de Nicolette van Dam a été vivement critiquée dans un podcast par deux éditeurs de l’émission télévisée Media Inside. D’après les dames en question, les plats étaient assez décevants et la sauce des frites carrément ignoble. « La couche supérieure de cette sauce était plus foncée que la sauce elle-même », explique l’un d’eux. L’autre : « Gadverdamme ! »
« C’était tellement sale !
C’était juste dégoûtant, a déclaré la rédactrice en chef de la télévision Tamar Bot dans le podcast. « Oui, j’ai tellement aimé ça. C’était aussi un samedi, c’était très très occupé. J’ai pensé: ils ont juste mis 50 contenants de cette sauce là-bas le matin et non dans le réfrigérateur. Peut-être aussi avec un film sale dessus auquel il a un peu collé.
« Et puis je m’assieds et je mange ça et je n’aime pas du tout la différence de couleur. Je pensais que c’était très sale et que je n’avais plus besoin de ces frites. C’était en fait dommage, car nous n’en avions pas assez. »
Rob Geus répond
Rob Geus avertit Nicolette dans le Nouvelle Revue qu’elle doit agir de manière hygiénique. « Il arrive régulièrement que des barquettes de sauce soient préparées à l’avance. Mais il faut bien la recouvrir, sinon on aura une couche dessus qui aura un peu séché.
Une couche séchée sur la sauce des frites n’a pas l’air très fraîche, dit Rob. « Ensuite, vous obtenez rapidement une différence de couleur et ce n’est bien sûr pas très savoureux, une telle mayonnaise tricolore. »
Ingredients frais
Que pense Rob de l’accusation selon laquelle Nicolette travaillerait avec des cubes de saumon du supermarché ? « Cela me décevrait beaucoup. Si vous faites la promotion que les gens peuvent manger à un niveau assez élevé, alors vous devez travailler avec des ingrédients frais, cela me semble clair.
Rob est un grand partisan d’une alimentation saine et Nicolette et son mari Bas Smit ont certainement des problèmes avec cela, dit-il. « J’ai appris quelques trucs sur les douceurs végétales qu’elle apportait au marché. Ils ne semblent pas être en aussi bonne santé qu’elle le prétend. »
Inapproprié
Enfin, Rob s’en prend à De Mediameiden, le podcast que la brasserie de Nicolette a lancé devant le bus. « Je pense qu’il est étrange que vous ne soumettiez pas immédiatement la plainte à l’entrepreneur ; ce n’est pas vraiment sympa d’en parler dans un podcast.
Selon les dames en question, Bas Smit, le mari de Nicolette, a répondu sportivement à leurs critiques.