Selon le conseiller gouvernemental, les stratégies les plus adaptées pour amener les jeunes à manger moins de viande doivent encore faire l’objet de recherches approfondies dans la pratique. Cela peut aussi aider à savoir pourquoi il est difficile de consommer moins de produits carnés. Les jeunes adultes indiquent alors que le goût, les prix élevés des alternatives à la viande et les habitudes (nées pendant l’éducation) jouent un rôle.
Les raisons pour lesquelles les jeunes réduisent leur consommation de viande sont les préoccupations concernant l’environnement et le bien-être des animaux. Ils prétendent également pouvoir déguster de plus petites portions de viande de la même manière et ainsi économiser de l’argent.
« C’est très bien qu’ils réfléchissent à de telles stratégies au RIVM », déclare le directeur Floris de Graad de l’Association végétarienne. ,,Nous sommes également sur cette voie, que les gens dans certaines phases de la vie sont plus responsables du changement de comportement qu’à d’autres moments. Par exemple, si des jeunes emménagent dans des chambres ou ont des enfants.
De Graad espère que les conclusions du RIVM seront « un coup de pouce » pour que le gouvernement lance des campagnes plus ciblées qui encouragent une consommation de viande moindre. « Et le gouvernement devrait également faire plus d’ajustements en termes de prix, afin qu’un prix plus réaliste pour la viande soit mis sur la carte. »