“Snous sommes ce que nous mangeons », affirmait le philosophe allemand Feuerbach en 1862, et aujourd’hui, plus de 150 ans après cette affirmation, de plus en plus d’études scientifiques montrent comment une alimentation saine est capable de prévenir l’apparition de tumeurs. Malheureusement, beaucoup, peut-être trop, d’informations circulent sur le lien entre alimentation et cancer, pas toujours étayées par des données scientifiques solides. Il est donc essentiel de faire la lumière, car la nutrition peut être notre meilleure alliée contre la maladie.
La viande rouge augmente-t-elle le risque de cancer ?
La viande rouge est un aliment très discuté, dont la « cancérogénicité » semble dépendre avant tout de la quantité consommée et des modes de transformation et de cuisson. De nombreuses études ont montré que consommer trop de viande rouge, surtout si elle est transformée ou cuite à haute température, augmente le risque de développer certains cancers, dont celui de côlon rectumdu pancréas et de prostate. Réduire sa consommation est donc essentiel pour notre santé et les directives actuelles recommandent de consommer pas plus de 500 grammes de viande rouge par semaine et leimiter ceux transformés, comme les charcuteriesà une consommation maximum de 50 grammes par semaine.
Est-il vrai qu’une consommation limitée d’alcool peut être bonne pour la santé ?
Contrairement à ce que vous pensez, même une consommation modérée d’alcool, comme un verre par jour, peut être dangereuse et augmenter le risque de cancer. En effet, l’alcool contient éthanol, un facteur de risque important pour l’apparition de cancers qui a été associé au développement de au moins 12 types de cancer, dont ceux du foie, du pancréas, de la cavité buccale, colorectal et du sein chez la femme.
Le sucre peut-il nourrir la tumeur ?
Les cellules cancéreuses ont besoin de plus d’énergie que les cellules saines et peuvent donc être identifiées car elles consomment beaucoup de glucose, mais c’est une conséquence et non une cause de la maladie. Bien que l’annonce il n’existe aujourd’hui aucune preuve solide d’une relation directe entre la consommation de sucre et le risque de cancer (sauf pour le cancer du sein), il est conseillé de réduire leur présence dans l’alimentation comme une consommation excessive de sucre peut conduire au surpoids et à l’obésité, deux facteurs de risque majeurs pour de nombreux cancers.
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Les fruits et légumes peuvent-ils nous protéger du cancer ?
Les bénéfices associés à la consommation de fruits et légumes sont observés, bien qu’à des degrés divers, pour tous les cancers. Les fruits et légumes sont en effet riche en substances actives, telles que des vitamines, des fibres et des antioxydants, qui ont une action protectrice contre le cancer. Feu vert à leur consommation : donnez-leur la dose idéale de 5 portions par jour à un minimum de 400 grammes à chaque repas.
Super aliment ou bonne alimentation ?
Ils sont à la mode du moment : je superaliment sont ces aliments considérés comme super riches en nutriments et qui devraient apporter de grands avantages à ceux qui les consomment habituellement. Mais à quel point est-ce vrai ? Il a en effet été démontré que de nombreux aliments appelés superaliments propriétés saines pour l’organisme. Cependant, aucun de ces aliments, même s’ils sont consommés en grande quantité et pendant une longue période, n’est en mesure de nous protéger des maladies et seule une alimentation variée peut assurer à notre corps tous les nutriments nécessaires pour préserver le système immunitaire et réduire le risque de développer un cancer.
Les règles anti-cancer
Alors que faire pour prévenir l’apparition de tumeurs même à table ? En 2018, des chercheurs du Fonds mondial de recherche sur le cancer ont résumé leurs travaux de recherche et d’analyse effectués ces derniers temps en un seul liste de recommandations. Voici les principaux conseils qui, s’ils sont respectés à la règle, peuvent nous aider à tenir les tumeurs à distance.
- Gardez toujours votre poids dans les limites normales
- Limiter la consommation de boissons sucrées
- Limiter la consommation d’alcool
- Ayez une alimentation riche en grains entiers, fruits, légumes et légumineuses
- Limiter la consommation d’aliments prêts-à-manger et transformés, riches en matières grasses et en sucre
- Limiter la consommation de viandes rouges et transformées
- N’utilisez pas de suppléments pour prévenir le cancer
- Exercer
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Si vous voulez en savoir plus sur le cancer du poumon, téléchargez le manuel « Alimentation et santé. Réponses scientifiques aux questions fréquemment posées “ faite par Fondation Umberto Veronesi.
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