Faites également un grand nettoyage de votre armoire à produits secs, car même les épices ne durent pas éternellement.
Faites-vous partie de ceux dont l’étagère à épices ou l’armoire à ingrédients secs se compose des mêmes bocaux et bocaux année après année ? Tu n’es pas seul. Il est tout de même bon de rappeler que même tous les produits secs ne restent pas utilisables indéfiniment. Vérifiez l’âge de ces produits lors du nettoyage de la cuisine et remplacez ceux qui sont périmés par des neufs.
Grains entiers
La durée de conservation de produits comme l’épeautre ou le quinoa dépend fortement de leur teneur en matières grasses. L’air et l’humidité peuvent rendre les grains rances, et l’odeur de moisi provenant du pot signifie que les produits ont déjà vu leurs meilleurs jours. Le quinoa se conserve bien dans une armoire sèche pendant environ quatre mois, lorsque les grains sont congelés, leur durée de conservation est prolongée de moitié.
Getty Images
Curcuma
Le curcuma moulu, le paprika et la noix de muscade perdent leur efficacité en deux ou trois ans en moyenne. Manger de vieilles épices en soi n’est pas mauvais pour la santé, mais vous n’en profitez pas non plus dans les aliments que vous cuisinez.
Bicarbonate de soude
La règle des deux ans s’applique également au bicarbonate de soude et à la levure chimique : vous ne tomberez pas malade à cause d’une épice périmée, mais vous n’obtiendrez pas non plus un gâteau moelleux. Vous pouvez facilement tester la fraîcheur des poudres : mélangez une pincée de bicarbonate de soude avec du vinaigre de vin ou une poignée de levure chimique avec de l’eau tiède. Si le liquide commence à bouillonner, vous êtes en clair.
Thé
Le thé et les sachets de thé doivent être utilisés au plus tard dans l’année suivant leur achat. Au fur et à mesure que le thé vieillit, l’huile qu’il contient se détériore et votre tasse aura mauvais goût.
Café
Les huiles de grains de café et de marc de café qui se trouvent dans le placard se détériorent également, bien que beaucoup plus rapidement que le thé. Il serait conseillé de consommer du café moulu dans les 2 à 4 semaines, tandis que les consommateurs de café instantané ont environ deux mois. Si vous voulez que votre café dure plus longtemps, conservez les nibs au congélateur.
Légumes en conserve
Avez-vous imaginé que les légumes en conserve peuvent durer éternellement ? Plus longtemps les bocaux accumulent la poussière sur les étagères du placard, plus il est probable que les légumes auront un arrière-goût métallique. Les légumes fortement acides, comme les cornichons, durent généralement 12 à 18 mois, les moins acides environ cinq ans. S’il vous plaît vérifier les boîtes métalliques en cours d’utilisation pour les renflements ou les fuites.
Huile d’olive
La chaleur et la lumière ne sont pas les meilleures amies de l’huile d’olive. Vous ne tomberez probablement pas malade à cause de l’huile d’olive périmée, mais elle n’aura plus le même goût après six mois. Si vous ne consommez qu’une petite quantité d’huile d’olive, il est plus judicieux de n’acheter qu’une petite bouteille.
Source : Bricoleur familial
L’histoire a été initialement publiée en août 2019.