Imaginez un petit-déjeuner où chaque bouchée allie la légèreté d’un waffle au goût végétal et frais des épinards. Les waffles d’épinards et œufs sont l’option idéale pour démarrer la journée avec énergie et saveur.
Recette des Waffles d’Épinards et Œufs
Les waffles d’épinards et œufs constituent une préparation salée, légère et très rassasiante. Ils se préparent avec une pâte simple à base d’œufs, d’épinards et une touche de farine, cuite dans un gaufrier pour créer une texture croustillante à l’extérieur et tendre à l’intérieur. Idéal pour ceux qui recherchent un petit-déjeuner sain, rapide et riche en protéines.
Temps de Préparation
- Temps total : 20 minutes
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 10 minutes
Ingrédients
- 2 grands œufs
- 60 g d’épinards frais (ou cuits et bien égouttés)
- 50 g de farine d’avoine ou de blé
- 30 ml de lait semi-écrémé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 30 g de fromage râpé (optionnel, type parmesan ou emmental)
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Huile d’olive pour graisser le gaufrier
Comment faire des Waffles d’Épinards et Œufs : Étape par Étape
- Lavez et essorez bien les épinards. Si frais, hachez-les finement.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait.
- Ajoutez la farine et la levure, mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les épinards, le fromage, le sel et le poivre. Mélangez le tout.
- Préchauffez le gaufrier et graissez-le avec de l’huile d’olive.
- Versez une portion de la pâte dans le gaufrier chaud et fermez-le.
- Cuisez pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que le waffle soit doré et ferme.
- Retirez avec précaution et recommencez avec le reste de la pâte. Conseil : Ne pas ouvrir le gaufrier avant le temps pour éviter que le waffle ne se casse. Astuce : Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine pour obtenir un bon levée.
Combien de Portions Donne Cette Recette ?
Cette recette donne 2 grands waffles ou 4 petits.
Quelle est la Valeur Nutritionnelle de Chaque Portion ?
- Calories : environ 140 kcal
- Protéines : environ 8 g
- Glucides : environ 12 g
- Graisses : environ 7 g
- Fibres : environ 2 g
Ces valeurs sont des estimations et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Combien de Temps Peut-on Conserver ?
Vous pouvez conserver les waffles au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, dans un récipient hermétique. Pour retrouver leur texture, réchauffez-les au grille-pain ou à la poêle avant de servir.