Le SV Real Sranang existe depuis 62 ans. Fondé en 1960 par un certain nombre de migrants du Suriname, le club d’Amsterdam est devenu plus qu’un club de football. Le créateur de programmes Koen Bugter explore ce qui rend le club si spécial dans une série en quatre parties. Dans ce troisième épisode, Koen goûte aux fameux sandwichs surinamais et on voit que ce n’était pas toujours amusant au club à cause de la discrimination.
La cuisine du Real Sranang est si réputée que des joueurs d’autres clubs sortent de leurs cantines pour aller manger à Sranang. « Oui, aujourd’hui, nous avons joué au football au TOG d’à côté et nous avons trouvé cette cantine. Une cuisine délicieuse avec du poulet rôti et des côtes levées. Je pense que je viendrai plus souvent », déclare un footballeur enthousiaste invité à Sranang. « Les adversaires sont toujours heureux quand ils doivent jouer contre nous à cause de la bonne nourriture », déclare le président Jerrel Linger.
La cuisine de Sranang est dirigée par le chef ‘Pita’, qui cuisine les plats « selon une recette authentique ». Pita explique fièrement qu’il « prépare les meilleurs sandwichs surinamais à Amsterdam et peut-être aux Pays-Bas ». Du sandwich bakkeljauw au nasi et du sandwich pom au poulet rôti. « Ce sont des plats d’origine créole, chinoise et javanaise que j’ai appris de ma grand-mère et de ma mère. Parfois ce sont aussi des plats hollandais, car nous cuisinons aussi des frites. »
Douleur au coeur
L’ancien joueur Hendrik Comvalius apprécie également les plats surinamais tels que le sandwich au pom, le bakkeljauw et le riz frit. « Mais je pense qu’il est important qu’il contienne des légumes. De nos jours, les jeunes optent plus souvent pour les frites. Cela me fait mal au cœur. Le diabète de type II est courant chez les Surinamais, principalement parce que trop peu de légumes à feuilles sont consommés. Plus d’exercice serait bien trop. »
Racisme
La nourriture est très demandée au Real Sranangt.lorsque différentes équipes du club jouent. Le club surinamais est toujours amusant, mais il n’en a pas toujours été ainsi. Hendrik Comvalius explique : « Si on avait l’habitude d’aller dans un club (à la fin des années 1980, ndlr), il pouvait arriver qu’on entende des paroles discriminatoires et racistes. Surtout si on jouait du super foot avec du foot tic-tac. » Il y a eu des situations où des bananes ont été jetées sur le terrain. « L’arbitre n’a pas fait grand-chose. Cela a fait en sorte qu’on se défendait. Ça a parfois dégénéré et des joueurs ont été suspendus. Mais ce n’était pas systématique. On a aussi fait de très beaux matchs où le public de notre match applaudi. »
Joyce Sylvester est une Dijkgraaf au Conseil des eaux d’Amstel, Gooi et Vechtstreek et a également un lien avec le Real Sranang. Sa mère travaillait en cuisine et son père travaillait au service technique, entre autres. Il a tiré les rayures des champs. « J’ai aussi été confronté à la discrimination et au racisme. Mes parents nous ont dit, à moi et à mes sœurs, qu’il est important de garder son cap et de ne pas s’inquiéter des gens qui discriminent et sont racistes. Ça arrive, ces gens sont là Mais il faut dénoncer ça, parce que ce n’est pas bien. »