Le restaurant afghan Sarban de Tilburg ouvrira bientôt un quatrième restaurant à La Haye. Rabia Alizadah (33 ans) possède alors six restaurants avec sa famille. L’avocate et entrepreneure qui a dû fuir son pays natal à l’âge de quatre ans construit une chaîne dans laquelle il ne s’agit pas que de profit : « Au moins un tiers de nos employés sont éloignés du marché du travail. ”
Tout a commencé lorsque le restaurant a ouvert ses portes en 2010 avec un garçon dans la vaisselle. Un demandeur d’asile mineur célibataire : « Ma mère s’est occupée de lui. Le garçon revit en elle une figure maternelle. Nous essayons d’inclure des jeunes dans notre équipe afin qu’ils puissent grandir dans notre restaurant.
La méthode de travail de Rabia et de sa famille rappelle en fait quelque peu cette autre chaîne de succès de notre province : Van der Valk : « Un employé qui est avec nous depuis six ans vient de la région de La Haye, il connaît cette ville. Et il est maintenant suffisamment indépendant pour ouvrir l’un de nos restaurants là-bas.
“Nous ne travaillons pas avec des étrangers avec un sac d’argent.”
Pourtant, la comparaison avec Van der Valk est faussée pour Rabia, car les nouveaux managers ne sont pas liés. Mais ne vous sentez-vous pas en famille ? “Sûr! Ce ne sont pas des étrangers avec un sac d’argent. Nous ne faisons pas cela. On veut que le feeling soit bon et que la connexion soit là, pour qu’ils portent nos valeurs avec eux.”
La famille Alizadah vient littéralement de loin. La mère Karima et le père Mahammad étaient enseignants et hauts fonctionnaires en Afghanistan lorsqu’ils ont dû fuir en 1992 avec leurs deux fils et leurs sept filles.
Lorsqu’ils sont arrivés dans notre pays quatre ans plus tard après de nombreux détours, les parents ont adressé à leurs enfants un message important : « Vous êtes maintenant en sécurité. C’est une seconde chance. En Afghanistan, vous auriez pu vous greffer sur notre identité, nous aurions pu vous aider. Mais si vous voulez devenir quelqu’un ici, vous devez étudier et faire partie de cette société.
“Maman est rentrée à la maison en pleurant.”
Tous les enfants sont allés au collège. Mais quand les fils Wali et Ahmad ont fait visiter à leurs parents un bâtiment délabré sur Besterdring à Tilburg en 2009 et leur ont dit qu’ils voulaient y ouvrir un restaurant afghan, les parents n’étaient certainement pas ravis : « Ma mère est rentrée à la maison en pleurant et mon père a marché en jurant et crier à l’arrière », se souvient Rabia. “Mais après quelques jours, ils sont revenus.”
La conversation se poursuit sur la raison pour laquelle la famille a ouvert le restaurant. Pouvez-vous imaginer que c’est une façon de vous connecter à vos origines ? Cela amène Rabia à une histoire qui l’émeut, ses yeux s’humidifient.
Elle est l’une des nominées pour un Woman in the Media Award, dit-elle. En conséquence, elle a vu un message sur les réseaux sociaux d’une fille en Afghanistan, vêtue de vêtements d’homme : « Elle a raconté à quel point c’était douloureux pour elle de ne plus avoir de voix. Qu’elle n’a pas le droit d’aller à l’école, qu’elle n’a pas une vie digne. Très confrontant pour Rabia : “Parce que j’ai réalisé que deux mondes auxquels je m’identifie sont si éloignés.”
“Une femme mérite plus de respect qu’un homme, parce qu’elle est une mère.”
Rabia repense à son Afghanistan : « Un pays dans lequel tes parents te poussent à t’épanouir, que tu sois une femme ou un homme. Mon père dit toujours : une femme mérite trois fois plus de respect qu’un homme, car c’est une mère, quelqu’un qui donne la vie. C’est le pays d’où je viens.”
Rabia est reconnaissante que ses parents aient été assez forts pour tout laisser là-bas : « Je pense que mes frères et sœurs et moi sommes des gens qui peuvent emporter le meilleur des deux mondes avec eux.