Lpour petit dejeuner c’est le repas le plus important de la journée. Mais pas seulement. C’est aussi l’un des moments les plus gravés dans la mémoire d’une personne depuis son enfance. En effet, les odeurs, les goûts, les sensations et surtout sont associés au petit matin des sons. Qui peuvent aussi devenir relaxants précisément parce qu’ils rappellent de beaux et agréables moments. A tel point qu’ils sont devenus des sons ASMR, comme en témoigne l’Unione Italiana Food avec la campagne je commence bien.
Petit déjeuner et sonorités ASMR : la céréale moderne, le croissant romantique
Le « scrunch » des céréales parmi les sons du petit-déjeuner moderne, accompagné du « gluglu » des boissons végétales versées dans un verre et du grésillement des pancakes. Le moka est l’un de vos plus énergiques et familiers, tandis que le biscuit est mon nostalgique, symbole parfait de l’enfance.
Ce type de classification a été élaboré par l’Unione Italiana Ford qui, à travers le projet Io comincio bene, a réalisé une enquête sur les sons du petit-déjeuner : « De nombreuses preuves scientifiques ont établi que s’il est vrai que manger certains aliments, comme le chocolat , stimule également la production de sérotonine, l’hormone du bien-être écouter certains sons, surtout s’ils sont liés à la nourriture, peut vous faire vous sentir mieux. Le crédit doit être attribué à l’ASMR, Réponse du méridien sensorielle autonome: le phénomène, largement répandu sur YouTube, s’il est lié à la nourriture, il devient une expérience sensorielle de bien-être et de bonheur, ce qui a des effets positifs sur la santé physique et mentale. A commencer par les sons du petit déjeuner» expliquent les experts de l’Unione Italiana Food.
C’est ainsi que l’idée d’une enquête auprès des les amateurs de petit-déjeuner pour découvrir les sons les plus stimulants et relaxants du petit-déjeuner.
Les sons du petit-déjeuner : les 5 plus évocateurs
Selon l’enquête menée par l’Unione Italiana Food, les sons les plus appréciés associés au petit-déjeuner sont au nombre de cinq, chacun avec une sensation bien spécifique :
1. « Scrunch », le son nostalgique du petit déjeuner de l’enfance
C’est le son le plus classique que vous obtenez émet lorsque vous prenez une bouchée du biscuit. Ce n’est pas un hasard s’il est venu à l’esprit comme première suggestion de 64% des personnes interrogées. Le bruit de croquer un biscuit après l’avoir trempé dans du lait est très souvent lié aux petits déjeuners quand on était enfant. Suit alors le « scrunch » des céréalesun son plus fort que le précédent, qui vient à l’esprit pour 36% et est associé aux petits déjeuners des adultes.
2. Le café qui monte dans le moka et son murmure
C’est le souvenir « bruyant » le plus aimé par 83% des gens : beaucoup l’associent au concept d’énergie, mais aussi à la maison. « La théine et la caféine augmentent les performances psychophysiques, mais si elles sont consommées en grande quantité, elles stimulent la diurèse et le rythme cardiaque, car elles sont excitantes. EFSA, Autorité Européenne de Sécurité Alimentaireindiqué que la quantité maximale de caféine à prendre, en plusieurs fractions, par jour est de 400 milligrammes (3-6 milligrammes par kg de poids corporel), soit environ 4 tasses de moka et 5 d’espresso » commente le prof. Michelangelo Giampietro, spécialiste en science alimentaire et médecine sportiveimpliqué dans le projet de l’Union alimentaire italienne.
3. Le son délicat de la crème au chocolat sur le pain
C’est un son réconfortant mais en même temps régénérant pour 16% des répondants. Comme l’explique l’expert, la crème au chocolat est l’un des grands classiques du petit-déjeuner italien, idéale si elle est consommée en bonne quantité : « Après tout, le chocolat a été défini comme la « nourriture des dieux » car il procurait des sensations agréables non seulement aux palais mais aussi aux fonctions cérébrales. Aussi, la crème à tartiner, grâce au cacao, contient également d’autres substances ayant une action stimulante sur notre système nerveux et cela peut contribuer à justifier le plaisir de la consommer lorsque nous devons sortir du lit et faire face aux engagements d’une journée entière. Il peut donc être considéré comme un antidépresseur naturel en termes de satisfaction de plaisir: le conseil est de l’étaler, sans dépasser en quantité, sur du pain grillé ou des biscottes, plus digestes que du pain frais».
4. Le petit déjeuner moderne ? Passez par les sons de verser des boissons végétales
C’est le premier son que 46% des personnes interrogées associent à l’idée du petit-déjeuner: « C’est l’emblème du petit-déjeuner contemporain : verser une boisson végétale dans le verre est quelque chose de très moderne. Ce type de boisson est une excellente alternative pour ceux qui souhaitent varier leur petit-déjeuner tous les matins. Ils sont recommandés pour tous ceux qui ne veulent pas ou ne peuvent pas consommer de lait ou de ses dérivés pour les droits des animaux, des raisons environnementales ou pour des raisons cliniques liés à des allergies ou intolérances.
«Les boissons végétales sont hautement nutritif et aide à fournir à notre corps l’eau perdue pendant le repos à cause de la respiration. Les boissons au soja, étant une légumineuse, ont une teneur en protéines plus élevée que l’avoine et le riz qui sont des céréales».
Il apprécie également beaucoup le son du sirop versé sur les pancakes, choisis par 54 % des personnes.
5. Le croissant cassé, le son le plus romantique
Avec le café, c’est l’un des sons les plus typiques du petit-déjeuner italien, à tel point qu’il est choisi par 81% des personnes ; le couteau qui coupe le gâteau est aussi très populaire.
« Dans une journée alimentaire composée de 5 repas classiques, la quantité totale d’énergie doit être répartie comme suit : 20 % pour le petit-déjeuner, 10 % pour une collation en milieu de matinée, 30 % pour le déjeuner, 10 % pour une collation, 30 % pour le dîner » se souvient-il l’expert qui poursuit « Alors faites un un bon petit déjeuner le matin permet de ne pas arriver affamé le midi. L’énergie à prendre au petit-déjeuner est légèrement inférieure à celle à obtenir au déjeuner et au dîner, considérés comme les principaux repas de la journée. Pour cette raison, les aliments gourmands et riches en glucides, comme un gâteau ou un croissant, avec un apport en matières grasses non excessif, sont idéaux pour être consommés le matin» conclut le Professeur Giampietro.
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