LEEn été, avec des températures dépassant même parfois les 40 degrés, il fait bon adopter une alimentation saine qui peut protéger le corps de la chaleur. À cet égard, ils ne doivent jamais manquer à notre table les aliments riches en eau, comme les fruits et légumes. Il est également interdit de renoncer à une bonne hydratation. Mais quelles sont toutes les astuces à suivre sous le chaud soleil ? Nous avons demandé au Professeur Marcellino MondaPrésident du Cours de Médecine et Chirurgie et Directeur de Diététique et Médecine du Sport à l’UniversitéUniversité de Campanie, « Luigi Vanvitelli ».
Été : fruits et légumes sur la table
«Une alimentation adaptée à la période chaude doit comprendre des aliments riches en eau comme les légumes et les fruits, en harmonie avec les 5 couleurs du bien-être : rouge, jaune-orange, vert, blanc, bleu-violet. Couleur indique la présence de substances saines au fort pouvoir antioxydant et anti-âge. C’est pourquoi le secret de la longévité réside dans l’embauche cinq portions de fruits et légumes par jourchacun d’une couleur différente. La bonne portion se situe entre 200 et 250 grammes. Parfois la combinaison de une portion de légumes et une de fruits ils peuvent constituer un repas léger pour compenser l’excès calorique de la veille. En effet, en été, surtout pendant les vacances, il peut arriver que nous mangions plus souvent à table que le reste de l’année », explique le professeur Monda.
Aide pour le microbiote
Le rôle du microbiote est désormais considéré comme central dans la santé générale de notre organisme. Mais l’homéostasie de l’intestin en vacances est également essentielle pour prévenir la constipation qui peut survenir à cette période de l’année, loin de chez soi et avec des habitudes alimentaires pas toujours saines. «Grâce à l’apport des légumes, nous en aurons un flore bactérienne fermentative, sain pour le microbiote. En revanche, une alimentation pauvre en fibres crée une flore putréfactive qui peut causer des dégâts à long terme. Fondamental pour homéostasie intestinale aussi la contribution de fruit», souligne l’expert.
Des protéines, des glucides et beaucoup d’eau
En été, l’alimentation doit privilégier la légèreté. « Est poissons et viandes maigres. Je recommande une portion de 150-180 grammes par jour à apporter à la table. Bien sûr, ces aliments vont cuit de manière moins élaborée et assaisonné avec un peu d’huile d’olive extra vierge, qui est et reste le meilleur condiment au monde. Avec une alimentation saine, même en été, la principale source d’énergie est représentée par les glucides complexes, comme, comment des pâtes ou du riz. La bonne partie va de 60 à 80 grammes. Dans ce cas également, faites attention à l’assaisonnement : oui à des sauces simples et faciles à digérer. C’est aussi très important boire beaucoup d’eau: 2 litres ou plus par jour. De cette façon, nous éviterons la déshydratation thermique », prévient le professeur Monda.
Été : oui à l’activité physique à condition qu’elle soit adéquate
« Si c’est vrai ça une alimentation saine représente l’un des piliers du bien-être, l’autre ne peut être négligé : activité motrice. Commençant par dix mille pas par jour jusqu’à l’activité sportive réelle. Ça doit être ça bien maîtrisé et bien calibré au niveau de formation de la personne. Il n’y a rien de plus nocif qu’une activité sportive pratiquée sans entraînement. Surtout à des températures élevées, lorsqu’un coup de chaleur dangereux se cache toujours. Les efforts courts et intenses mettent à rude épreuve le système cardiovasculaire, comme s’il s’agissait de tests d’effort cardiologique dans un environnement non médicalisé. Si vous souhaitez pratiquer une activité physique de manière saine, surtout sous la chaleur caniculaire, c’est mieux privilégiez les exercices physiques de faible intensité et de longue durée. Le promenades, à rythme lent ou soutenu, sur le rivage, sont les plus adaptés aux sujets non formés. Les vraies activités sportives devraient être réservées à ceux qui s’entraînent régulièrement et cependant, pratiquez pendant les heures les plus fraîches de la journée», conclut le professeur Monda.
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