Quel degré de bien-être animal y a-t-il dans le type d’élevage ?

Plus de détails sur les niveaux individuels peuvent être trouvés sur le site Web haltungform.de

Important: Le label du formulaire d’élevage lui-même n’est pas un programme de bien-être animal – et ne permet donc pas de tirer des conclusions directes sur le bien-être animal. Il n’attribue qu’un niveau aux programmes de bien-être animal existants. C’est pourquoi, en tant que consommateurs, nous trouvons toujours un autre sceau sur l’emballage en plus de la forme d’élevage. Il existe 14 programmes et sceaux différents pour les poulets, 40 pour les porcs et 30 pour les bovins (en date de mai 2023).

Ce que fait bien le label « Forme de conservation »

Les entreprises du commerce de détail allemand étiquettent leurs produits à base de viande avec le « formulaire de conservation », y compris les grands discounters et les chaînes de supermarchés Aldi, Edeka, Kaufland, Lidl, Netto, Penny, Real et rewe. Un gros plus, déclare Constanze Rubach du centre de consommateurs de Basse-Saxe. Elle en voit un bon Démarche pour plus de transparence. « Il essaie de rendre les conditions de logement des animaux rapidement et facilement compréhensibles », explique Rubach – même si les chaînes de magasins pourraient fournir plus d’informations sur ce que signifient les différents types de logement.

Cependant, les critiques du label l’emportent sur celles de Rubach. Pourquoi?

Ce que le label « Human Form » pourrait mieux faire

Rubach divise sa critique en plusieurs points.

1. responsabilité
2. comparabilité
3. signification

La responsabilité – ils n’existent pas. Le label « Forme Humaine » est une initiative volontaire. Lors de la dernière vérification du marché par le centre de conseil aux consommateurs, de nombreux produits à base de viande des grandes chaînes manquaient, explique Rubach. Le comptoir de produits frais est complètement absent. « Cela mène directement au problème suivant », déclare Rubach.

La comparabilité – elle est, au mieux, limitée. « Si les étiquettes ne se trouve pas sur tous les produits, il m’est difficile, en tant que consommateur, de faire des comparaisons », critique Rubach. D’autant plus qu’il n’y a généralement pas de choix lors d’une décision d’achat basée sur des critères de bien-être animal : en 2020*, la plupart des produits étaient disponibles en niveau d’élevage 1, qui répond à peu près aux normes légales minimales.

*Les chiffres les plus récents ne sont pas disponibles. L’initiative de bien-être animal, qui est responsable de l’étiquette du formulaire d’élevage, travaille actuellement sur une nouvelle enquête. « Il devient déjà évident que bien plus de 60 % des porcs sont proposés au niveau 2 », estime le directeur marketing Patrick Klein à ZDFheute. En ce qui concerne les volailles, la quasi-totalité de l’élevage est au niveau 2, alors que 80 à 90 % des bovins sont au niveau 1. Environ 10 % se répartissent entre les types d’élevage 3 et 4.

Le sens – pour Rubach, il n’existe pratiquement pas non plus. « Qu’est-ce que l’étiquette indique – et qu’est-ce qui ne l’est pas ? Ça montre, dit Rubach, avant tout les critères d’élevage : de combien d’espace dispose l’animal, comment est structuré l’étable de la ferme. » Qu’est-ce que ça ne montre pas ? Entre autres choses, Rubach mentionne la santé des animaux, la gestion du stress dans l’étable et d’autres étapes de la vie des animaux, comme l’élevage, le transport et l’abattage. « Ce sont tous des critères de bien-être animal, mais ces points ne sont pas pris en compte », explique Rubach. Les consommateurs ne pouvaient donc pas être sûrs que l’animal s’était vraiment bien comporté.

Lars Schrader, directeur de l’Institut pour le bien-être et l’élevage des animaux à l’Institut Friedrich Loeffler, insiste également sur ces aspects. Bien que l’on puisse être sûr que le Conditions d’élevage de niveaux 3 et 4 « en soi sont tout d’abord nettement meilleurs que les exigences minimales légales », déclare Schrader. Mais: « Ce qui compte, c’est la façon dont les animaux sont manipulés, soignés et traités lorsqu’ils tombent malades. »

Et maintenant?

À quoi pourrait ressembler un label de bien-être animal

Pour l’experte en bien-être animal Constanze Rubach, une chose est claire : pour que les consommateurs puissent être sûrs que le bien-être des animaux a été pris en charge jusqu’à leur abattage, « il faut un label étatique contraignant de bien-être animal“. Le gros avantage est que, d’une part, il est obligatoire pour tous les produits et, d’autre part, qu’il est soumis à un contrôle vérifiable par l’État. De plus, cela rend tous les autres labels superflus – on s’en souvient : rien qu’avec le label d’élevage, il existe 14 programmes différents de bien-être animal pour les poulets, 40 pour les porcs, 30 pour les bovins. « Il s’agit de cohérence et de mettre fin à la confusion de tous les consommateurs », déclare Rubach.

Le ministre de l’Agriculture Cem Özdemir (Verts) en a au moins un pour les porcs licence d’état d’élevage annoncét- l’élevage, pas le bien-être animal. Il devrait partir de là 1er janvier 2024 appliquez et informez les consommateurs dans cinq catégories de la façon dont le cochon a vécu dans la grange:

Pour les consommateurs, cela signifie « plus de transparence », dit Rubach. « Il sera plus facile de choisir des produits respectueux des animaux dont les critères sont ensuite également contrôlés par l’État. » UN percée l’étiquette est pour les animaux cependant pas encoreRubach critique des points similaires à ceux du label logement volontaire :

• Le label d’élevage n’a aucune signification en termes de bien-être animal ; Les consommateurs ne peuvent pas présumer que des systèmes de logement inférieurs garantissent un niveau suffisant de bien-être animal
• L’étiquette ne devrait initialement s’appliquer qu’à l’engraissement, mais pas à l’élevage, à l’abattage et au transport
• L’étiquette ne devrait dans un premier temps s’appliquer qu’à la viande non transformée, et non aux produits transformés tels que la saucisse, « qui constitue la majeure partie de la viande de porc ».

Rubach se demande également si l’étiquette est lue correctement par les consommateurs. « Les termes sur lesquels le nouveau système d’étiquetage est basé doivent être scientifiquement vérifiés pour leur compréhensibilité », demande Rubach.

Le ministère fédéral de l’Alimentation et de l’Agriculture souhaite que le label aille à d’autres stations et produits carnés développer. Cependant, un calendrier est inconnu. On ne sait pas non plus quand un logo d’État pour les bovins, les poulets et les autres animaux d’engraissement apparaîtra.

Incidemment, l’étiquette du formulaire d’élevage devrait continuer à être visible sur l’emballage de la viande – malgré l’étiquette de l’État – comme l’a informé ZDF aujourd’hui de l’initiative responsable du bien-être des animaux. À cette fin, le label doit encore être développé afin qu’il soit « compatible avec l’étiquetage de l’État ».

À quoi d’autre puis-je faire attention si je veux faire attention au bien-être animal ?

Pour Constanze Rubach et Lars Schrader, une chose est claire : Fondamentalement, les types de logement 3 et 4 parlent pour plus de bien-être animal – ils ne le garantissent tout simplement pas. Ça ne fait que ça sceau biologique« qui a alors des exigences nettement plus élevées », déclare le défenseur des consommateurs Rubach.

L’expert en bien-être animal Lars Schrader recommande également aux consommateurs de faire attention à eux-mêmes lors de l’achat après l’élevage et se renseigner sur le bien-être animal – Par exemple au comptoir de service, où seule l’information sur l’origine est obligatoire ; voire sur place dans les entreprises qui en ont la possibilité.