Il s’agit de la première des deux rubriques proposant des recommandations de vins pour les mois d’été. Dans cette sélection, je me suis concentré sur des vins rafraîchissants qui devraient être relativement faciles à retrouver, en tout cas au Royaume-Uni. Mais j’ai évité les nombreux vins de marque propre des détaillants, car ceux-ci ne sont certainement pas disponibles à l’échelle internationale.
Le Sauvignon Blanc, avec son acidité piquante, est à la hausse cet été, tandis que le Chardonnay est sans doute en retrait.
Comme d’habitude, la France peut livrer bon nombre des vins les moins chers, notamment Touraine Sauvignon 2023 et Muscadet, même s’il est bon de voir les détaillants reconnaître la grande valeur (et la vraie qualité) que l’on trouve au Portugal, en Grèce et en Afrique du Sud.
Une réponse au surplus embarrassant de vin rouge dans le sud-ouest de la France en général et à Bordeaux en particulier est le deuxième vin blanc tranquille recommandé ci-dessous, issu de raisins Merlot à peau foncée.
En ce qui concerne les vins mousseux, j’ai trouvé les gammes des supermarchés plutôt prévisibles, mais la chaîne croissante de cavistes Amathus a été particulièrement douée pour rechercher une valeur mousseuse.
La qualité des Crémants de France, élaborés sur tout le territoire à la manière du champagne mais avec des terroirs différents et, parfois, des cépages différents, augmente chaque année. Ces bouteilles sont généralement bien moins chères que le champagne.
Le nouveau régime britannique de droits de douane liés au titre alcoométrique semble avoir encouragé quelques vins à moins de 11,5 % sur lesquels les droits sont « seulement » de 2,35 £ au lieu de 2,67 £ pour les vins entre 11,5 % et 14,5 %. (Les droits s’élèvent à 3,21 £ pour les vins à 15 %.) Tout cela avant le prélèvement de la TVA à 20 %.
Pétillant
The Uncommon Bubbly Rosé 2023 Angleterre (11,5%)
Le meilleur des vins en conserve de Waitrose. 100% Pinot Noir. Rose pâle provençal. Pas si pétillant, mais juste le travail de portabilité. Bon équilibre.
£3,74 pour canette 25cl Waitrose
Paul Ginglinger, Prestige Extra Brut 2021 Crémant d’Alsace (12,5%)
Assemblage biologique de qualité de Chardonnay et Pinot Blanc élevé sur lies en bouteille, à l’image du champagne.
15,81 £ La Société du Vin
Regateiro, Aplauso Brut 2017 Bairrada (12%)
Vin inhabituel et mature à base de raisins à peau foncée provenant de la réponse portugaise à la Champagne. Bouche extrêmement vive avec un léger goût de citron. Ça a l’air bien aussi.
16 £ Amathus
Château des Cossé, Réserve du Marquis 2019 Crémant de Loire (12,5%)
A base de Chenin Blanc et de Chardonnay. Joli nez avec un peu de développement. La légère douceur apparaît comme une richesse. Finale appétissante.
16,50 £ Amathus
Bernard-Massard, Cuvée de l’Ecusson Brut Rosé NV Moselle (12%)
100% Pinot Noir. Un vin aussi délicat qu’on peut s’y attendre d’un pays aussi septentrional que le Luxembourg. Méthode traditionnelle. Hors sec.
19 £ Amathus
Le Vigneron Savoyard SA Crémant de Savoie (12%)
De la coopérative Chautagne, une autre trouvaille pétillante d’un bon rapport qualité-prix par Amathus. Nez alpin léger mais assez intrigant. Très joli et légèrement fleuri. Du vin l’après-midi ?
21,50 £ Amathus
Caves Trasmontanas, Vertice Branco 2019 Douro (12,5%)
Les Davies de Schramsberg, dans la Napa Valley, étaient à l’origine impliqués dans ce projet. Un vin vraiment substantiel et sérieux — pour la table ?
24 £ Amathus
Jean de Foigny, Champagne Brut Premier Cru NV (12,5%)
Champagne à prix réduit de Castelnau. Relativement simple mais il y a le mot magique sur l’étiquette. Finale légèrement astringente et soudaine.
24,31 £ La Société du Vin
Domaine familial No1, Blanc de Blancs NV Marlborough (12,5%)
L’entreprise familiale du pionnier du pétillant néo-zélandais Champenois Daniel Le Brun. Propre et légèrement savonneux au nez mais vraiment substantiel en bouche.
28,50 £ Amathus
A Bergère, Blanc de Blancs Solera Brut NV Champagne (12%)
50% de Chardonnays 2018 et 50% plus âgés provenant d’une solera datant de 2013. Un peu de chêne et d’os secs. Un pur style apéritif avec de la profondeur et de la longueur.
47 £ Amathus
Champagne Leclerc Briant Réserve Brut NV (12%)
Biologique, biodynamique et plein d’intérêt. Un vin enrichissant qui pétille plutôt qu’un champagne standard.
50 £ Berry Bros & Rudd
Laurent-Perrier, Champagne Grand Siècle N°26 NV (12%)
Version extrêmement réussie de l’assemblage de luxe de cette maison de vins du célèbre millésime 2012 avec 2008 et un peu de 2007 gagnant en complexité mais sans aucune trace de lourdeur après 10 ans complets sur lies dans leurs caves fraîches et sombres.
180 £ Waitrose Cellar (en ligne uniquement) et ailleurs
Pourtant, des blancs secs
Boland, Shallow Bay Chardonnay 2023 Cap-Occidental (14%)
Grâce à son caractère légèrement miellé, il a presque plus le goût d’un Chenin Blanc, le cépage le plus planté d’Afrique du Sud, que d’un Chardonnay mais c’est un vin très acceptable pour le prix.
6,75 £
Black & Wine, Blanc de Noirs 2023 IGP Atlantique (11,5%)
Une réponse aux excédents de vins rouges de Bordeaux : un vin blanc issu du cépage Merlot élaboré par un groupe de 10 coopératives de l’Entre-Deux-Mers et de Duras. Bon fruit et initiative préférable à l’arrachage des vignes.
7,95 £ La Société du Vin
Kintonis, G & L Malagousia 2023 IGP Péloponnèse (11,5%)
Excellent rapport qualité-prix en provenance de Grèce. Une belle introduction à ce cépage feuillu mais fruité. Pas pour le vieillissement mais très bon pour boire tôt. Flacon admirablement léger.
8,95 £ La Société du Vin
Calvet, Cuvée du Cap Sauvignon Blanc 2023 Bordeaux (11%)
Issu du cœur de la misère bordelaise (Entre-Deux-Mers), ce vin sec devrait plaire à ceux qui recherchent un Sancerre à moitié prix ou moins. Évidemment, il n’a pas autant de subtilité en milieu de bouche, mais ce serait une boisson propre et rafraîchissante au milieu de l’été.
8,99 £
LB7 2023 Vinho Vert (10%)
Très pâle avec beaucoup de spritz. Légèrement sucré mais pas agressif. Plus intéressant que la plupart des jus de pomme. Et très utile pour les amateurs d’alcool.
8,99 £ Majestueux
Castel 2022 AOC Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie (12%)
Pas spectaculaire mais très satisfaisant et persistant pour les amateurs de Muscadet qui souhaitent un plaisir immédiat. Apportez les huîtres. . .
9 £ Tesco
Fournier, Le Galet Sauvignon Blanc 2023 Touraine (12,5%)
Très évidemment Loire Sauvignon et plus convivial que beaucoup de vins d’une appellation plus amateur, mais certainement pas un candidat en cave.
9,50 £
Plaimont, Grande Cuvée Tradition 2020 St-Mont (12,5%)
Assemblage magnifiquement intrigant de raisins du sud-ouest de la France avec une vraie présence en bouche et ça continue encore et encore. Valeur fabuleuse.
9,50 £
Bosman, Amandla Our Future Sauvignon Blanc 2023 Grand Cap (12,5%)
Fruit vert attrayant et percutant. Piquant et salivant. Bonne attaque !
9,50 £
Saget, La Perrière Sauvignon Blanc 2023 Touraine (13%)
Encore une bonne affaire en aval de Sancerre.
9,99 £
AA Badenhorst, The Curator White Blend 2023 Région côtière (13 %)
Le Chenin Blanc plus le Chardonnay et le Viognier valent la valeur. Riche mais pas sucré.
9,99 £
Sauvignon Blanc Bio De Martino 2022 Vallée de Maipo (13%)
Sauvignon chilien sec, élégant et sophistiqué, avec une réelle structure et persistance. Grande valeur.
10,99 £ Cave Waitrose (en ligne uniquement)
Domaine de la Tourmaline 2023 Muscadet de Sèvre et Maine (12,5%)
Du vrai mordant et de la salinité. Sérieusement séveux et rafraîchissant. Vin correct, persistant et vibrant en bouche.
11,29 £ Majestueux
District 7 Chardonnay 2021 Monterey (13,5%)
Indéniablement californien (pop-corn) au nez, mais avec suffisamment de piquant en bouche. Un bel achat flairé par l’acheteuse Sarah Knowles.
12,95 £ La Société du Vin
Von Kesselstatt, Niedermenniger Herrenberg Riesling Kabinett 2022 Sarre (9,5%)
La touche de douceur est un délice dans ce Riesling. Un équilibre précis, une merveilleuse délicatesse et transparence. Un rapport qualité-prix incroyable pour un vin qui mérite de vieillir.
12,95 £ La Société du Vin
Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel 2022 Wachau (12%)
Amusant et savoureux avec des masses de cornichon à l’aneth, du poivre blanc et de la fraîcheur. Exemple avantageux du cépage emblématique de l’Autriche.
13 £
South By South West, Treeton Chenin Blanc 2022 Margaret River (12,5%)
Assez complexe et un ajout bienvenu à ce que l’Australie occidentale a à offrir. Assez salin — pas le miel des Chenins sud-africains et de la Loire mais bien équilibré et pas trop cher.
14,95 £ La Société du Vin
Stellenrust, Stellenbosch Manor Chenin Blanc fermenté en fût 2022 Stellenbosch (14%)
De vieilles vignes et une influence imperceptible du chêne s’ajoutent à un vin sophistiqué qui mérite de vieillir. Une alternative au bordeaux blanc ?
15 £ Tesco
Tyrrell’s, Brookdale Sémillon 2022 Hunter Valley, Nouvelle-Galles du Sud (11%)
Exemple déjà accessible d’un classique australien à faible teneur en alcool. Parfait pour l’été.
15 £ Tesco
55 Malbec, Zaha La Consulta Sémillon 2021 Vallée Uco (13,5%)
Un producteur argentin au nom confus produit ce blanc sec distinctif et corsé issu de vignes de 50 ans. Cela vaut la peine d’essayer et, probablement, de vieillir aussi.
17,50 £ La Société du Vin
Domaine Rostaing, Puech Noble Blanc 2021 Languedoc (13,5%)
Assemblage de Vermentino, Grenache Blanc et Viognier plus frais et plus tendu que la plupart des blancs du Languedoc, probablement grâce à une forte proportion de Vermentino. Originaire de Rostaing du Rhône septentrional.
22,50 £Berry Bros & Rudd
Dom Pierrette et Marc Guillemot-Michel, Quintaine 2022 Viré-Clessé (13,5%)
Enfin un bordeaux blanc ! Et montrant cette touche de fleurs sauvages que possèdent de nombreux vins biodynamiques. Du piquant, du glamour et une bonne affaire pour la Bourgogne !
24 £ La Société du Vin
Blancs doux
Bersano, Monteolivo 2023 Moscato d’Asti (5,5%)
Un bon exemple du style de vin rafraîchissant, raisiné et légèrement pétillant du Piémont, l’un des rares à bénéficier du nouveau régime britannique de droits de douane liés au titre alcoométrique.
9,99 £ Cave Waitrose (en ligne uniquement)
Tesco Finest Sauternes 2016 (13,5%)
De la famille Dumon propriétaire du Ch Béchereau du Ruat à Bommes. Délicieux maintenant avec un peu de pourriture noble/botrytis évident. Horriblement bon marché — pour l’avenir du Sauternes.
13,50 £ pour 37,5 cl Tesco
Disznókő, 1413 Édes Szamorodni 2021 Tokaj (12,5%)
Le célèbre élixir de Hongrie. Aussi doux et piquant que la marmelade de citron vert. Texture crémeuse et beaucoup de botrytis. Très facile à aimer.
21,99 £ pour 50 cl Waitrose Cellar (en ligne uniquement)
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