La glace arctique, à New Amsterdam et dans les environs, c’est un nom familier. Il y a quatre-vingt-dix ans, l’entreprise a ouvert ses portes sur le canal de New Amsterdam et aujourd’hui, il est impossible d’imaginer le village sans elle.
« J’en suis bien sûr très fier », déclare le propriétaire Rik Jansen AINSI!34, alors qu’il ouvre les portes du glacier ‘De Noordpool’. Depuis 90 ans, ces portes s’ouvrent presque quotidiennement aux amateurs de glaces. « Nous fabriquons nous-mêmes tout ce que nous vendons, dans l’usine à côté du salon. »
Rik et sa femme Karin sont déjà occupés dans la cuisine à côté du glacier, où vous pouvez regarder à l’intérieur. « Nous n’avons pas d’autres secrets que la recette. Les gens peuvent simplement voir comment la glace est fabriquée », explique-t-il, tout en mélangeant différents ingrédients. Et ils le font toujours à la main à l’ancienne. « De manière traditionnelle. »
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