«Aujourd’hui, 4 décrets ont été signés concernant 4 farines différentes issues d’insectes, c’est-à-dire des aliments traditionnellement non présents dans l’alimentation. Vous pouvez vous nourrir de ce que vous pensez être le plus adapté » mais « en ce qui concerne la farine de grillon, le criquet migrateur, le ver de farine et la larve gilla, nous pensons avoir besoin d’un étiquetage qui précise de manière opportune et visible quels produits sont issus de ces insectes ». Cela a été annoncé par le ministre de l’Agriculture Francesco Lollobrigida lors d’une conférence de presse conjointe avec le ministre du Made in Italy, Adolfo Urso, et de la Santé, Orazio Schillaci.
Schillaci : avec Nas nous surveillerons les règles pour les farines d’insectes
« Nous veillerons avec la Nas au respect intégral des dispositions annoncées aujourd’hui, tant en ce qui concerne l’interdiction de l’utilisation des farines d’insectes dans les aliments typiques du régime méditerranéen tels que les pizzas et les pâtes, qu’en ce qui concerne la conformité de l’étiquetage du produits qui en contiennent et qui doivent être visibles et clairs ». Ainsi le ministre de la Santé, Orazio Schillaci, lors de la conférence de presse au ministère de l’Agriculture au cours de laquelle ont été présentés 4 décrets qui réglementeront quatre types différents de farines à base d’insectes, signés conjointement par 3 ministères, celui de l’Agriculture, de la Santé et du Made in Italie. « Quiconque achète ces produits à base de farine d’insectes – a déclaré Schillaci – doit savoir qu’il existe un risque d’allergie même si nous ne savons pas maintenant combien il faut quantifier spécifiquement ». La conférence de presse d’aujourd’hui, a conclu Schillaci, « indique une parfaite intégration entre les ministères sur cette question ».
Ok en Conférence Etat-Régions pour s’accorder sur l’étiquetage des farines d’insectes
« En Conférence Etat-Régions hier, nous avons donné notre feu vert à l’accord sur quatre projets de décrets » relatifs à l’étiquetage des produits contenant des farines d’insectes, « mais nous avons également demandé des éclaircissements sur divers aspects, notamment un avis du ministère de Santé sur les risques pour les consommateurs et donc prévoir leur pleine implication », a déclaré Federico Caner, coordinateur de la commission politique agricole de la Conférence des Régions lors d’une conférence de presse au ministère de l’Agriculture. L’utilisation de farines d’insectes, dit-il, « doit être clairement expliquée, ainsi que les éventuels risques sanitaires ». De plus, a poursuivi Caner, « nous avons signalé la nécessité de signaler l’ingrédient sur l’étiquette même s’il n’est pas présent au niveau maximal prévu, mais aussi lorsqu’il est présent en quantités inférieures, afin d’éviter une utilisation aveugle et une éventuelle fraude ». Nous avons besoin, a-t-il conclu, « d’informations claires sur les emballages et tous les aspects de la chaîne alimentaire, y compris en ce qui concerne leur exposition et leur placement au public de tous les produits contenant des farines d’insectes ».