J’espère que le gel n’a pas eu le temps de mordre vos dernières tomates mûries. C’est ainsi que vous conservez les tomates.
La tomate mûrit lentement et l’automne arrivera avant que toutes les tomates ne deviennent rouges.
Il n’est pas recommandé de manger des légumes verts, car ils contiennent le même poison que les pommes de terre vertes. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez cueillir les tomates vertes hors du gel dans l’air d’automne et les faire mûrir à l’intérieur.
La méthode la plus simple et la plus sûre consiste à mettre les tomates vertes dans un sac en papier avec une tomate rouge mûre. Après quelques jours, un bouquet de tomates comestibles aux joues rouges sortira du sac.
Vous pouvez également faire cuire des tomates dans une alvéole vide ou avec une pomme mûre ou une banane mouchetée dans un sac en papier. L’agent de maturation est l’éthylène gazeux qui s’échappe du fruit mûr.
Si les tomates s’accrochent encore à la tige de la plante, coupez la tige entière avec les tomates et suspendez-la à température ambiante pour qu’elle mûrisse. Les tomates mûrissent mieux lorsqu’elles sont encore attachées à la tige.