Avec le problème de l’azote, encore à atteindre les objectifs Urgenda et le gaz extrêmement cher, la production alimentaire durable devient rapidement une priorité. Quelles initiatives innovantes ont déjà été lancées à Drenthe ? Dans cette série en trois parties, nous mettons certains d’entre eux à l’honneur.
Kees Sijbenga de la ferme De Dennenhoeve à Hooghalen pratique la culture mixte et en bandes. Cela signifie qu’il ne cultive pas des champs pleins de maïs ou de lupin, mais plutôt des plantes différentes les unes à côté des autres. Et – vous l’avez deviné – ils poussent côte à côte en longues bandes.
poulets
Pour le moment, ce n’est pas possible à cause des mesures contre la grippe aviaire, mais normalement les poulets sont autorisés à l’extérieur 365 jours par an. « Ils peuvent sortir, ils peuvent prendre des bains de poussière et ils peuvent aussi se dégourdir les jambes », explique Sijbenga.
Il garde 4,5 kips par mètre carré. Les poulets élevés en liberté doivent partager leur mètre carré avec deux fois plus de congénères. De plus, les poulets élevés en liberté ne sortent pas. Les poules du Dennenhoeve peuvent profiter du soleil 8 heures par jour. « Ils peuvent vraiment gratter », dit Sijbenga.
Numéros d’œufs
Vous pouvez lire les conditions de vie de la poule qui a pondu votre œuf à partir du code imprimé sur la coquille. Ce code commence par un nombre compris entre 0 et 3.
Les codes commençant par le chiffre 3 proviennent de poulets en cage. Comme leur nom l’indique, ces animaux passent toute leur vie dans une cage. Bien que vous ne trouviez plus ces œufs sur les étagères, ils sont toujours utilisés, par exemple, dans les biscuits et les pâtes. Vous pouvez reconnaître les œufs de poules élevées en plein air par le numéro 2 et les œufs de poules élevées en plein air ont le numéro 1.
Les œufs avec un 0 imprimé dessus sont biologiques, et s’ils portent également le texte «Demeter», ils sont biodynamiques. Comme les œufs de l’entreprise de Sijbenga.
Dynamique biologique
« Ici, nous cultivons des produits pour les poulets, les poulets les mangent. C’est de là que viennent les œufs biodynamiques qui retournent au magasin, que les gens peuvent à nouveau manger. Et puis la boucle est bouclée », explique Sijbenga.
Il dit également qu’une partie du fumier des poulets est réutilisée pour donner une nutrition supplémentaire aux cultures. Ce cycle est un aspect important de l’agriculture biodynamique, tout comme le fait que tout est conservé très localement. « Il n’y a rien qui vient d’Amérique du Sud, tout est régional. »
Cela peut sembler complexe, mais selon Sijbenga, cela est trompeur. « Ce n’est pas si compliqué non plus. » Il dit que là où la culture normale est pulvérisée, la culture biodynamique n’est pas du tout pulvérisée. « Le plus naturel possible », dit-il fermement.
Réflexion
Il est important pour Sijbenga que nous prenions soin de notre planète. Mais il pense qu’en général les gens ne se présentent pas encore sous leur meilleur jour : « Je regarde autour de moi et je pense que nous ne faisons pas tous ça aussi bien. Ça pourrait être mieux. Et puis tu peux crier quelque chose, mais tu peux aussi aller regarder vous-même. Regardez dans le miroir, que puis-je faire ? »
Regardez la vidéo sur la production alimentaire chez De Dennenhoeve ci-dessous :